Копаем картошку и в некоторых клубнях находим широкие трещины, которые, однако, заросли кожицей, а поэтому не гниют. В чем причина появления этих ран, представляют ли такие клубни опасность для других, если они будут храниться рядом?
Ю.Б. ФИЛЕНКО.
г. Снежное Донецкой обл.
Мы в этом году уже как-то писали об аналогичных уродствах клубней. Эта статья была опубликована в начале июня, когда еще не было засухи. В ней мы высказали предположение о двух причинах растрескивания клубней: первая связана с погодными условиями и вторая — это, возможно, заболевание вирусной болезнью под названием вироид. Состояние погоды в июне-июле, когда в Донбассе совершенно не было дождей, дает основание предположить, что растрескивание клубней носит не инфекционный, а физиологический характер вследствие колебаний условий произрастания.
В начале вегетации картофеля складывались благоприятные условия. Было достаточно для формирования хорошего урожая запасов питательных веществ и влаги. Завязались и росли хорошие крупные клубни. Затем наступил длительный засушливый период. И вот в это время еще молодые, хотя и крупные клубни начали растрескиваться, и на них образовались углубления. Автор письма не сообщает, какой сорт он выращивал. Дело в том, что есть сорта картофеля, молодые клубни которых при длительном недостатке влаги впадают в состояние покоя, прекращают увеличиваться в объеме, но после выпадения осадков их клетки начинают более быстро делиться в центре клубня, масса его в этой зоне увеличивается, а периферийные клетки заметно отстают в росте. И тогда происходит разрыв периферийных тканей — образуются трещины.
Бывает и другая картина — внутри клубня образуется пустота, а трещин нет. Об этом неприятном явлении часто спрашивают овощеводы-любители. Это связано с длительным недостатком влаги в период формирования клубней. Различие лишь в сортах, которые имеют разную реакцию на недостаток влаги. Например, у сорта Гатчинский быстрее растут периферийные клетки после выпадения осадков или полива и медленнее — внутренние. В результате образуется пустота внутри клубня.
Для устранения таких явлений (образование трещин или пустот) можно рекомендовать следующее: когда в результате длительного засушливого периода растения картофеля начинают в дневные часы привядать, то нужно их полить хотя бы по 1 л воды под куст в фазе бутонизации. Такой же полив надо провести и в фазе цветения. В этом случае можно гарантированно уберечь клубни от образования пустот или растрескивания. Важен и подбор сортов, а также проведение всего комплекса агротехнических мероприятий, направленных на увеличение в почве влаги (своевременная перекопка участка осенью, снегозадержание, рыхления до посадки и после посадки и т.п.).
Клубни с трещинами можно использовать в пищу, они могут хорошо храниться, но оставлять их для посадочных целей не следует.