התקופה דצמבר - אמצע ינואר אגרונומים קוראים את העונה. באותו זמן, כמעט לא עובדים קשור לטיפוח של ירקות, אינו מיושם. אפילו בחממות לא הגיוני כדי לחמם את האדמה ולהוציא סכומים עצומים על הכיסוי שלה. לכן, גנני המיקוד לשלם כדי להגן על עצים ושיחים מניזק על ידי מכרסמים, כפור והשמש לשרוף, וגננים מבצעים את הירקות ואוחסנו תפוחי אדמה.
כתיבול למאכלים רבים, ושום כתרופה לכל גידולי הירקות הוא פופולרי ביותר.
ישנם שני סוגים של שום - האביב ובחורף.
שום האביב לפזר מעט. למרות שהוא כל זמן בתוך בית, אבל שונה מתשואה נמוכה של החורף, ואת הבצלים ובצלצליו קטנים יותר. בזנים ירוקים של שום קטן - גדל בעיקר צורות מקומיות.
שום חורף הוא יותר פופולרי כי יש לו נורה גדולה עם כמה שיניים שהם קלים לניקוי והיא פי 1.5-2 תשואה גבוהה יותר. זנים - עשרות. אבל שום חורף מאוחסנים בבית הוא רע - לאחר 3-4 חודשים זה מתחיל לנבוט, החוצה חולה ויבש.
זכור, רק האחסון להיות שום טוב - טפח כראוי, ללא דשן חנקני עודף, גם בשל, אבל לא בשלה מדי, חבוי בסוף יולי - תחילת אוגוסט (באביב - שלושה שבועות לאחר מכן). מדדי פדיון - עלים מצהיבים, ופריחות שופעים נורה. נורות Nevyzrevshie - רופפות, שהרטיבו את הצוואר ומספר קטן (2-3) קשקשי ציפוי ערטילאיים.. שום בשל יש 5-6 שכבות של קשקשים ואחסון מגנים לרדת במשקל פי שניים קטן יותר nevyzrevshie. עם זאת, על מצע של שום חשיפת יתר המשיך רע - זה פתיתים יבשות בקלות לפצח, הפך נורות חשופות ולחלות. הניקוי שנועד לאחסון לטווח ארוך של שום צריך להיות מאוד זהיר, כדי למנוע ניזק מכאני אפילו קטין שעלול להתרחש לאחר הפגיעה. חשוב מאוד (טוב יותר - שמש) ייבוש.
במהלך אחסון, הנורות הפחיתו את חילוף חומרים, והם נמצאים במצב של חיות מושהות - כאילו ממתינים תנאים נוחים להתפתחות נוספת. הבעיה של אחסון - להארכה מושעה, כדי למנוע הפעלה של תהליכי החיים. דרך אחת לעשות זאת - כדי לשמור את השום באזורים קרים. את התנאים הטובים ביותר לאחסון שום חורף - הטמפרטורה מ ° -3 עד 3 מעלות צלזיוס ולחות של 60-70 אחוזים. זה לא קל ליצור אווירה להיצע גדול של שום. פלט: חלק ניכר מהיבול, במיוחד אלו עם פציעות, המשמשים לכדורי סרק. הנורות הטובות שנותרו מתחלקות לשני חלקים - אחד לשימוש במקום הראשון, והשני - לאחסון לטווח ארוך (הוא נמצא במקרר). בכל מקרה, שים לב שהנורות לנשום אוויר, אז אתה צריך חבילה מאווררת (זה יכול להיות שקית מחוררת, קופסא קרטון או שקית בד) - ולאחר מכן להסיר את האפשרות של נורות ועלייה בלחות, מה שעלול לגרום לקלקול מוצר אדים. במהלך האחסון של שום ואחד לצפות, ברגע שנורה עם מחל חשד, ניזק, יבשה או סדוק, זה יש להסיר באופן מיידי.