Hoidke sigadele kodus, valmistab peekonit, liha, suitsutatud sink. Ja sa tahad veel mõne uusi retsepte, näiteks Leedu, Saksa, Poola ja teiste köökidest. Kui võimalik, printige need retseptid.
LV Dobrov.
n / a rahulik linnaosa Simferopol Crimea.
Meil on hea meel täita taotlusel meie lugejatele, mida kahjuks ei näidanud oma nimi ja perekonnanimi. Siin on retseptid vorstid igale maitsele. Tuleb märkida, et väärikuse vana retsept kodus toiduvalmistamiseks vorsti puudumisel emulgaator kohal tootmise vorstid tänapäeva liha töötlemise tehastes.
Prantsuse Vorst
Selle ettevalmistamiseks võetakse võrdsetes osades kahte liiki pekki ja madala rasvasisaldusega (0,5 kg). Peeneks tükelda liha. Lisa hakitud sibul 1, 1 tl soola, 1 tl köömneid, 2 spl. spl leivapuru (või riivitud kuiva leiba), 1 spl. lusikatäis rummi. Kõik see põhjalikult seguneb. Täidis topitakse peensoolde valmis, siduda need mitmes kohas ja otstes. Enne serveerimist prae vorst õlis.
Shlezvigskie vorstid
Võta 1, 5 kg hakkliha taine sealiha eestpoolt jala ja segada 0,5 kg rasva sealiha. Lisatud 40 g soola, 10 - 15 g jahvatatud pipraga. Sega hästi, seahakkliha topitakse peenike sool. Sidunud mitmes kohas, praetud võis ja serveeritakse lauda.
Ungari Vorst
Selle ettevalmistamiseks tuleb võtta 0,8 kg noor, mitte väga rasvane sealiha. Seda lisada 1 tl soola, näputäis pipart, ingver, muskaatpähkel, nelk, 1 ligunenud õlu on Prantsuse roll. Kõik see lõigata, lihvida, lisada pool tassi õlut. Segada segu oli täidisega sooles. Enne serveerimist praadida või enne pruunistumist.
Leedu Casserole
Valmistada täidis peaks olema 16 kg rasva noorte sea-, veise, 10 kg, 4 kg peekonit, 1,2 kg soola, 50 g paprikat, 2 muskaatpähklit, 3 - 4 pead küüslauku. Sea-ja veiseliha, peeneks hakitud, viilutatud peekon viiludeks. Täidetud seguga peensooles. Vorst ahjus küpsetatud ja seejärel küpseta kergelt. (Parimad sordid Leedu vormiroad keedetud ilma loomaliha, 1 sealiha). Keeduvorst kuhjatakse kaussi, valada rasv ja hoida jahedas kohas.
Itaalia puding
On vaja süüa 6 kg sealiha, peekon kapsas keevas vees 25 minutit. Siis oli lõigatud. Lisa 150g soola, 70 g musta pipart, 35 g nelki. Selleks segatakse täidise lisati 30 g sealiha vere ja 2 klaasi tugev vein (Madeira või port). Siis lõdvalt täidisega seahakkliha gut, seotakse otsad. Vorst kasta puljong, kus liha on keedetud. Cook vorst kuivada lasta ja seejärel see rippus mitu päeva Savustamo. Kui kest vorst omandab helepruuni värvi, see on valmis. Itaalia vorst tuleb hoida jahedas kohas.
Mecklenburg liverwurst
Võtke peekon rasva-, neeru-, keele-ja ebaõnnestus. Kõik on keedetud täiuslik pehmust. Järgmine, peeneks hakitud, lisada sool, pipar, purustatud nelki, hõõrutud pune ja köömned maitse järgi. Teine lisatud rasva, ujuvad puljong. Segada hakitud sealiha täidisega lahtine kõht. Vorst on keedetud puljong pool tundi, jahutatakse ja siis natuke suitsu.
Briti Vorst
Võta 0,5 kg sealiha, peekon kapsas, 0,5 kg vasika Lubovin 0,5 kg suitsupeekonit ja riivitud neid saab vähendada. Lisa 0,5 kg pulbrilist päts. Maitsestada hakitud 1 spl. lusikatäis soola, 1 spl. Spoon segu pune ja köömned, näpuotsaga riivitud muskaatpähkel ja hakitud koor 1/2 sidruni. Hakkige roll kujul vorstid ja praadida võiga pannil.