Tartsa sertés otthon készül szalonna, hús, füstölt sonka. És többet szeretne néhány új receptet, mint például, litván, német, lengyel és más konyhák. Ha lehetséges, nyomtassa ki ezeket a recepteket.
LV Dobrov.
n / a békés kerületében Szimferopol Krím-félszigeten.
Örömünkre szolgál, hogy teljesíti a kérést az olvasóink, amely, sajnos, nem feltünteti a nevét és nemzetségnév. Íme a receptek a kolbászok minden ízlést. Meg kell jegyezni, hogy a méltóságát egy ősi recept otthoni főzés kolbász hiányában emulgeáló jelen a termelés kolbász korszerű húsfeldolgozó üzemekben.
Francia kolbász
Annak előkészítéséhez veszik egyenlő arányban a kétféle szalonnát és alacsony zsírtartalmú (0,5 kg). Apróra vágjuk a húst. Add hozzá apróra vágott hagymát 1, 1 teáskanál só, 1 teáskanál római kömény, 2 ek. evőkanál zsemlemorzsa (vagy reszelt száraz kenyér), 1 ek. 1 evőkanál rum. Mindez alaposan elkeverjük. Töltelék töltve vékonybél készült, nyakkendő őket több helyen, és a végein. Tálalás előtt, megpirítjuk a kolbászt olajban.
Shlezvigskie kolbász
Fogd a 1, 5 kg darált sovány sertés hús a mellső végtag és a kevert 0,5 kg sertés zsír. Added 40 g só, 10 - 15 g őrölt bors. Jól keverjük össze, darált sertéshús töltött vékony belekben. Lekötött több helyen, sült vaj és arra szolgált, hogy az asztalra.
Magyar kolbász
Annak előkészítéséhez kell vennie 0,8 kg, egy fiatal, nem túl zsíros disznóhúst. Ahhoz, hogy adjunk hozzá 1 teáskanál só, 1 csipet bors, gyömbér, szerecsendió, szegfűszeg, 1 áztatott sör egy francia roll. Mindez vágott, grind, adjunk hozzá fél pohár sört. Kavart keveréket töltött a bélben. Tálalás előtt sütjük, amíg a vaj Browning.
Lábas litván
A töltelék elkészítéséhez legyen 16 kg zsír fiatal sertés, marha, 10 kg, 4 kg szalonna, 1,2 kg sót, 50 g paprika, 2 szerecsendió, 3-4 fej fokhagyma. Sertés és marhahús, apróra vágott, szeletelt bacon szeleteket. Töltött keverékével a vékonybél. Kolbász kemencében sült, majd főzzük rövid ideig. (A legjobb fajták a litván húsos főtt marha nélkül, egy sertés). Főtt virsli halmoztak egy tálba, öntsük hozzá a zsír és hűvös helyen.
Olasz puding
Meg kell főzni, 6 kg sertéshús, szalonna kelbimbó forrásban lévő vízben 25 percig. Aztán volt vágva. Add 150g só, 70 g fekete bors, szegfűszeg 35 gramm. Egy kevert töltelék volt hozzá 30 g sertés vért, és 2 pohár erős bor (Madeira vagy kikötő). Ezután lazán töltött darált sertés bél, kötve a végek. Kolbász mártott be a levest, amelyben a hús főtt. Cook kolbász száradjanak, és akkor napokig lógott a smokehouse. Ha a shell kolbász szerez világos barna színű, készen van. Olasz kolbász kell tárolni, hűvös helyen.
Mecklenburg kenőmájas
Fogd a szalonna szalonna, vese, nyelv, és nem felelt. Minden főtt lágysága tökéletes. Következő, apróra vágott, sózzuk, borsozzuk, zúzott gerezd tört oregánó és köményt ízlés szerint. További hozzáadott zsír, lebeg a húslevest. Alaposan összekevert darált sertéshús töltött laza széklet. A kolbász főtt leves fél óra, lehűtjük, majd egy kis füst.
A brit kolbász
Vegyük a 0,5 kg sertéshús, szalonna kelbimbó, 0,5 kg borjú Lubovin 0,5 kg füstölt szalonna felaprított őket tudsz kicsinyíteni. Adjon hozzá 0,5 kg őrölt cipó. Fűszeres darált 1 ek. kanál só, 1 ek. Spoon keveréke oregánó és római kömény, 1 csipet reszelt szerecsendió, apróra reszelt héja fél citrom. Megdaráljuk tekercs formájában kolbász és megsütjük vajat egy serpenyőben.