Mahl
Lülita välja sorteerida, pesta, panna mahl koos suhkru (1 kg puu - 100 g suhkrut). Saadud mahl valatakse purki, steriliseeritud hermeetiliselt suletud ja jahtunud.
Püree
Valminud viljad puhastada lisandeid, pese hästi ja pane välja vähese veega, katta pott kaanega. Kui marjad on hästi pehmendada, hõõru neid läbi sõela. Et kaste lisada suhkrut (200 grammi 1 liitri kastme), lase keema ja kalla keev pangad kuni üleval ja kohe rulli katab ja jäta tagurpidi kuni jahtuda.
Püreest okkad kasutada imikutoit segada teiste puuviljade ja marjade püree, samuti fitodiete diabeediga patsientidel.
Marineeritud puuviljad
Aasta 0,5 liitrine purk: 3-4 hernes piment, 1 tükk kaneeli 2-3 tükki. nelk.
Sest marinaad: 0,1 liitrit vett, 3 spl. tl suhkrut, 1 spl. supilusikatäis äädikat.
Pankades valmis panna piment, kaneel, nelk ja pestud ohakas. Vala kuum marinaad, katke purgid kaanega ja steriliseerida 15 minutit, kork tihedalt ja hoida külmkapis.
Kompott
Puu on sorteeritud küpsust, lehed eemaldatakse kahjustatud puu, loputa külma veega. Samal ajal valmistab suhkrusiirupi (600 g vett ja 600 grammi suhkrut 1 kg marju).
Sorteeritud ja pestud puu-tilk 5 minutiks keeva suhkrusiirupi, pott pliidilt ja lase jahtuda. Seejärel keera võtta välja pilduma ja tihedalt panna purkidesse. Siirup lase keema ning vala neile marju. Pangad kaetud lakitud metallist kaaned, steriliseeritud, rulli ja jahutamiseks.
Pangad 0.5l 12-15 minutit steriliseerida., 1 l - 15-20 min.
Moos
Küpsed marjad pestakse võimaldab vee äravoolu, pane okas mahlapress ja auru Blanch kuni pakkumise. Puu läbi sõela, puder panna emailiga kaussi mahl, kuumutatakse keemiseni madalal kuumusel segades ja lisada osa suhkru (1 kg - 1 kg püree).
Kuuma keedetud moosi pakitud purkidesse, kaetakse lakiga kaas, kork ja jäetakse jahtuma.