דוקטור טעים

שזיפים מיובשים - אחד הפירות היבשים הפופולריים ביותר בעולם. מעניין לציין, כי הפופולריות של הראשון הניב איכות שימושי, יתרונות הטעם הן האופציה היחידה. ובכל זאת, מה אנחנו יודעים עליו? מעט מאוד. כן, מתכונים לבישול עם שזיפים נתקלים לא כל כך. אני מקווה Kuma שימלא את הפער.

LF Bezruchenko.

לבן היה כנסיית באזור קייב.

ליודמילה יקר! שזיפים מיובשים הם לא רק מנרמל מערכת העיכול ומייצב לחץ דם, מומלץ גם לאנשים הסובלים כלי דם דיסטוניה ו beriberi.

השזיפים אפשר לאכול בצורתם הטבעית, בנוסף, זה הולך טוב לא רק עם פירות יבשים ואגוזים אחרים, אך עם תבשיל. ואם להוסיף כמה שזיפים במרק, כישורי הבישול שלכם תהיה מופתע על ידי כל הצרכנים!

למעשה, שזיפים מיובשים - הכל מוכר לנו אותו זני שזיפים, מיובשים ההונגרים בלבד. בדרך כלל את הפירות הבשלים ובשרני יבשים, אשר חיים בנפרד זה מזה בקלות מן העצם. הם חייבים להכיל לפחות 10 אחוז סוכרים ולא יותר מ 1.2 אחוזים חומצה. שזיפים מיובשים כמו שצריך חייב להיות "קיצוני שחור" להיות רך ויש להם טעם מתוק חמוץ.

שזיפים מיובשים חטיף

ב 100 גרם שזיפים מיובשים מגולענים - 75 גר 'גבינה (רצוי דורום), חתוך לקוביות, ו 200 גרם של בשר חזיר.

שזיפים מיובשים דברים עם גבינה, לעטוף כל ברי ברצועה דקה של בייקון להדק מקל עץ דק או לקשור חוט כותנה. מניחים בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש. כאשר בייקון מצומק, וגבינה נמס, המתחילים מוכן.

סלט פירות

החומרים: 2 תפוחים, 1 קלמנטינה, סלט ירקות סלרי, שזיפים, 2 5 st. שמנת חמוצה מיונז, סוכר, מלח.

אופן ההכנה: מניחים תפוחי עץ קלופים חתוך לרצועות, מנדרינה מחולק למקטעים, שיני שום גדולות לחתוך. לשטוף את השזיפים, מכסים לרתיחה מים, מגניב במרק, ואז חותכים. מערבבים את כל הפירות, מלח, ומפזרים אבקת סוכר, יוצקים את השמנת החמוצה ואת המיונז. מערבבים היטב. מקשטים סלרי סלט, קלמנטינה פרוסות שזיפים.

סלט עם עוף

המצרכים: 200 גרם בשר עוף (מבושל או מעושן). 2.3 מלפפונים טריים או כבושים, ביצים קשות 3, 10 שזיפים, 1 כף. כף אגוזי מלך קצוצים, מיונז.

אופן ההכנה: להכניס שכבות של עוף קצוץ, מלפפונים חתוכים, ביצה קצוצה, פרוסות שזיפים מיובשים, שזרה כל שכבה של מיונז. השכבה העליונה של חסה - קצוץ קלוי אגוזי מלך.

מתוק סלט

מצרכים: 1 ק"ג סלק, שזיפים מיובשים 200 גרם 200 גרם משמשים מיובשים, אגוזי מלך, 10, 250 גרם מיונז, מלח - לפי הטעם.

אופן ההכנה: מרתיחים את הסלק, מקלפים ומגרדים. פירות יבשים, להשרות במים חמים, יבש קוצצים. קוצצים אגוזי מלך. מערבבים את כל החומרים. מלח ומיונז.

סלט "מכרז"

החומרים: 500 גרם שזיפים מיובשים, 500 גרם אגוזי מלך, 250 גר 'שמנת חמוצה.

אופן ההכנה: מניחים שזיפים מיובשים ומבשלים עד שהם מוכנים להסיר את הבורות. אגוזים צלעות. בקערה לשים שכבה של שזיפים, ואז שכבה של אגוזים, יוצקים את השמנת, שוב - שכבה של קרם שזיפים, אגוזים, שמנת חמוצה, וכו 'במקום, ניתן להשתמש מיונז, לפי הטעם, מוסיפים את השום הקצוץ.

מרק העשוי תפוחי עץ מיובשים

החומרים: 0.5 ק"ג תפוחים ושזיפים מיובשים, 0.5 לימון, 1 כוס סוכר, 1 כוס יין, 1 כוס מיץ חמוציות, לימון לקלף, קינמון, 1 כף. תפוח אדמה כף קמח (עמילן).

אופן ההכנה: מניחים תפוחים ושזיפים מוכנים, להרתיח, להוסיף סוכר, קינמון וקליפת לימון. עמילן מדולל מיץ חמוציות ויוצקים לתוך תערובת פירות לרתיחה. מרק ניתן להוציא עלי נענע, חמוציות או קצפת.

דייסת דוחן

המצרכים: 100 גרם של דגני בוקר דוחן, 1 כוס מים, 1 כפית סוכר, 8-10 שזיפים, חמאה.

אופן ההכנה: חיטה לעבור ולשטוף היטב. שזיפים מיובשים לשפוך מים לרתיחה חם, ואז יוצקים את המרק. בסיר אחר להרתיח את הבלגן דביק עבה. על ידי הגשת לשולחן, מוסיפים את השזיפים ושופכים חמאה מומסת.

חמוץ מתוק דגים

החומרים: 500 גרם של דגים רזים, 500 גר 'גזר, 250 גרם שזיפים מגולענים (אפשר להוסיף כמה משמשים מיובשים), 2 בצלים, 250 גרם מיונז, 2 כפות. כפות שמן צמחי, 50 גרם של מים, עלה דפנה, פלפל, מלח טחון טרי - לפי הטעם.

אופן ההכנה: יוצקים לתוך טופס ועמיד בפני חום של שמן צמחי, גזר מגורר לארוז שכבות, יוצקים מיונז וכו '- שזיפים מיובשים, מגולענים, פילה פרוס דק הדגים (מלוחים poperchennoy לפי הטעם) ובצל קצוץ דק (אם המוצרים להישאר, לחזור על כל השכבות). השכבה האחרונה - גזר, מכוסה בתערובת של מים עם מיונז, פלפל, עלי דפנה. מכירה לשים בתנור מחומם מעט או על אש קטנה מאוד. המנה תהיה מוכנה בעוד כ 1.5 שעות (אתה יכול בקלות לקבוע את נכונות גזר).

עוגה עם שזיפים

הבצק: 50 גרם חמאה, 1 כוס סוכר, 3 ביצים, 2 כפות. כפות דבש ו - וודקה, 1 כפית סודה, 3 כוסות קמח.

קרם: 1 ק"ג של שמנת חמוצה, 1 כוס סוכר, 50 גרם אגוזי מלך, 200 גרם שזיפים מיובשים.

אופן ההכנה: ממיסים חמאה באמבט מים, להוסיף סוכר, לנהוג את הביצים, ומערבבים היטב. הוספת דבש וסודה וודקה. ממשיכים לערבב, לשפוך בהדרגה 2 כוסות קמח. "אמבטיה" את, את הבצק הצונן. בבלילה צונן יוצקים 1 כוס קמח.

מחלקים את הבצק ל 10-11 חלקים, שכל אחד מהם גליל ואופים (העוגות נאפות במשך 1-2 דקות). עוגות אפויות לשפוך כל סירופ מתוק (העוגה תהיה חלקה יותר ומהירה יותר מאשר קרם שומן רווי).

קצה חתוך של העוגות, מורחים כל קצפת, ומפזרים למעלה מגוררת של פירורים. העוגה במקום קריר (מקרר או מרתף) במשך שעות 4-5.