За да се възстанови захаросани сладко да кристализирана захар, отново разтвори или да се разтваря в сиропа. Буркана с конфитюр трябва да бъде поставен метален шкаф в тиган на достатъчна височина. В тенджера изсипете водата да достигне същото ниво на сладко в банката, и приятна на слаб огън. До повърхността, за да се налива малко сладко (лъжица) вода. Продължителността на отопление - докато сладко няма да е с нужното качество.
Роув сладко поради недостатъчно съдържание на захар и захарни. Съзряване - подуване сладко от отделящите се газове, пяна на повърхността и мирис на вино и алкохол. Друга причина за ферментация - погрешно определение на конфитюр, готови само от дебелината на пробата сироп. По този начин, степента на варени плодове и специално за тях наситени със захар, в този случай не са сметнали. Междувременно, доброто запазване на конфитюр, е възможно само ако съдържанието е същото като захарен сироп, и в плода.
За да се промени това сладко, трябва да се разделят на сироп от плодове или плодове, добавете около 200-300 грама захар на 1 кг сироп и спира с нормална плътност. В варено сироп, за да се сложи на плодове или плодове от сладко и се вари в продължение на 10-15 минути.
Zakisshee сладко трябва да бъдат коригирани, както и ферментирали. В силно zakisshee сладко в храносмилането, следва да се добави сода в размер от 0,5 до 1 чаена лъжичка за всеки килограм от конфитюр.
Плесенясала дори се приготвят правилно сладко се появява най-често в слабо запушени съдове. Мухъл обикновено расте само върху най-горния слой на конфитюр и дълбочина не прониква. След нейното отстраняване се препоръчва да се вари сладко. В този мухъл е свита, които са пяна, които могат да бъдат лесно отстранени.