Aşteptăm cu nerăbdare să tot vara. Şi nu doar pentru a relaxa corpul şi sufletul, la plajă, să-şi petreacă timpul în natură, pentru a lucra pe paturi de gradina ... Şi la fel ca cititorii noştri să mănânce mai multe scrie căpşuni aromate şi de zmeură, coacăze şi agrişe, cireşe, vişine şi prune, mere şi pere ... Dar nu ştii niciodată ce se poate bucura în acest moment fertil! De aceea vă invităm astăzi să participe la acest festival pentru sufletul şi să dea ceea ce ar fi o vara gustoase pot fi preparate din darurile.
Kuma dumneavoastră.
Tort cu căpşuni
Ingrediente: 50 g de migdale rase, 50 g unt sau margarina, 50 g caxapa, 125 g de faina, 1 ou, 3 linguri. linguri de lapte, 250 g căpşuni proaspete, ¼ litru de smantana proaspata (se poate folosi de-a gata frisca), un pic de zahăr pudră.
Mod de preparare: se framanta aluatul rapid intr-o buna unt de migdale sau de margarină, zahăr, făină, ou şi lapte. Aluatul in frigider pentru 1-2 ore, apoi se ruleaza-l în straturi subţiri şi puneţi-le în formă de prăjituri. Cu o furculita pentru a face o puncţie în testare, precum şi cutii de umplut cu mazare uscate pentru menţinerea formei de prăjituri. Loc în cuptor şi se coace timp de 12-15 minute la o temperatura de 200o. Căpşuni, spălate şi curăţate rapid, bate crema să se răcească spuma. Coşuri, eliberarea din mazăre, crema de umplut, a pus frumos căpşuni pe partea de sus şi de uşor se presara cu zahar pudra.
Miracol Berry
Decor impresionant pentru prăjituri va fi aşa-numitul "de gheaţă" de fructe. Se prepară o gustare este foarte simpla.
Toate fructele de padure sunt spălate bine sub jet de apă şi uscat. Coacăze nu pot fi separate de nuiele, de cireşe şi căpşuni, nu scoateţi crengute si stem verde.
Proteine bătut uşor de ou crud şi DIP fructe de padure in ea de la prima, şi apoi - în zahăr sau zahăr pudră, lasati sa se usuce. Iniţial, sa uitat la tort se amestecă, "de gheaţă", afine si coacaze.
În "haina"
Leaga un fir de tulpină de 3-5 fructe de padure, inmuiati-le într-un aluat gros clătită, rapid prăjit într-o mulţime de ulei de fierbere. Cireşe fierte, cireşe sau vişine presărată cu zahăr pudră.
Nectar de agrişe şi coacăze roşii
La 500 de agrişe şi coacăze roşii g curăţate de tulpini şi frunze, se spală bine şi carne tocată. Transferul la o cratiţă, se adaugă 100 g de apă, se aduce la fierbere şi se amestecă, se adaugă 500 de grame de zahăr. Gatiti la foc mic pana cand se inmoaie. Ambalate in borcane de preparate calde şi huse role.
Strawberry Jam
Ingrediente: 2 kg de căpşuni, 1 ceasca de suc de mere, 40 g gelatină (1 pachet) 2 cesti de zahăr.
Mod de preparare: Puneti căpşuni şi mash tolkushkoy mea de a se piure sau frecat printr-o sita de metal. Se dizolvă gelatina în suc de mere şi, agitând în căpşuni. Ne da pentru 20 de minute. Pune tigaia pe foc moderat si se aduce la fierbere, amestecând în continuare tot timpul. Apoi se adaugă zahăr. Atunci când se topeste, oferindu-se fierbe gem pentru inca 2-3 minute. Elimina spuma. Imprastiati produsul finit în borcane sterilizate şi pasterizuem sub capacul pentru 7-10 minute, şi apoi rulează capacele ei. Rezultatul este publicat de trei borcane de 0.5 litri de gem.
Strawberry Lichioruri
1.5 - 2 kg de căpşuni selectate curate şi uscate Se toarnă coniac, vodca sau rom, astfel încât acestea sunt complet acoperite. Fel de mâncare Acoperire ar trebui să se potrivesc perfect. Pentru a sustine piesa de prelucrat într-un astfel de stat, în loc întunecos şi rece 8-10 zile. Apoi se scurge şi se amestecă sucul rezultat cu sirop făcut din 1 kg de zahar si 2 cani de apa. Lichior filtrate printr-o strecuratoare sau tifon, pliate în mai multe straturi, şi se toarnă într-un flacon. Înainte de utilizare, este de dorit să se răcească.
De fructe şi legume
Mopc de afine. Afine merge, se spală şi must. Stoarce sucul prin tifon, se toarnă pastă cu apă şi se fierbe timp de 5-8 minute. În supa tensionată de a introduce zahăr şi suc de gust. Băutură servit rece.
Bea de rubarbă. Spălaţi rubarbă, coji de fructe şi cotlet. Se fierbe apa cu zaharul, coaja de tocat şi scorţişoară. Pregătit pentru a pune în sirop de rubarbă. Se aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură, la infuzat 20 de minute şi se freacă printr-o sită. Se toarnă în coacaze lichide reci.
Mead. Fructe uscate se spală în apă caldă, se acoperă cu rece şi se fierbe. După 2-3 ore se scurge zeama şi se amestecă cu miere, vin şi zahăr (la gust). Serviti rece.
Bea de tomate. Tomate Se spală şi se freacă printr-o sită. Sucul rezultat este amestecat cu apa fiarta răcit şi se adaugă sare la gust, zahăr, suc de lamaie, ierburi proaspete tocate. Serviti rece.
Dovleac Bea acută. Spălaţi dovleac, coaja, grătar şi stoarce prin tifon. În sucul rezultat este tensionată adauga castraveti marinate, sare, zahăr şi piper negru.
Bea coacăz roşu. Pentru 1 cana coacaze rosii - 1,5 litri de apă şi 0,5 cani de zahar. Must de coacaze, suc scurs. Refuză să umple cu apă rece şi se fierbe, apoi se strecoara, se adauga zaharul, se răceşte şi se amestecă cu suc. Serviti rece. Pregătească doar o băutură de coacăz negru şi afine.
Cherry băutură. 1 cană de compot de cirese concentrat, 1 cana de apa, praf de scortisoara si gheata se amestecă bine şi se serveşte pe gheaţă.
Bea "asortate". 1 cana de suc de rosii 1 ceasca de suc de mere si 1 ceasca de suc de Aronia se amestecă si se bate cu un mixer. Serviti rece.
Sirop de coacaze negre. Fructe de padure coapte sunt separate de tulpini sănătoase, se spală în apă rece, must cu o lingura de lemn si se lasa sa stea 1-3 zile înainte de fermentare slab. Apoi se strecoara prin tifon, amestecat cu zahăr (pentru 1 litru de suc - 2 kg caxapa) şi se fierbe timp de 12 minute într-o tigaie email, eliminarea spuma. Câteva minute înainte de a scoate de la căldură, în 1 litru de sirop, se adaugă 4 g de acid citric. Sirop fierbinte printr-un filtru de tifon, se răcească şi se toarnă într-un flacon de sticlă de culoare închisă. Păstra într-un loc răcoros şi uscat.