Iepure fierte în lapte
800 g de carne de iepure, 2 linguri. linguri de untura de porc, carne de porc 60 g de grăsime, 4-5 cepe, 4 cani de lapte, 10 boabe de piper, patrunjel sau marar.
Tăiat iepure în porţii, se adaugă sare şi se prăjeşte în untură topită sau grasimi. Partea de jos a pan a pune felii subţiri de grăsime de porc, se presara un strat chiar şi pe ceapa tocata partea de sus, şi a pus bucăţile de carne de iepure prajita si se presara cu piper negru mazare. Toate această masă se toarna laptele fierbinte şi se fierbe la fierbe foarte mici până la gata.
Se serveste cu cartofi sau fasole fierte, carne presarat cu patrunjel sau marar.
Varza chiftele
1 kg de varza, 0,5 cani de lapte şi gris, 2-3 oua, 0,5 cani pesmet, 4 linguri. unt.
Coaja de varza si se toaca marunt, se adauga la tigaie, se toarnă lapte fierbinte, se acopera si se fierbe pana cand se inmoaie (aproximativ 35-40 minute). În varza finit se toarna incet grisul, amestecand constant pentru a evita formarea de noduli formate, şi continuă să se fierbe inca 8-10 minute. Apoi tigaia de pe foc, se adauga galbenusurile de ou şi sare, se amesteca bine si raciti. Din perisoarele răcite sformovat de masă, periati-le cu albus de ou si pesmet în rola. Prajiti in ulei vegetal de pe ambele maluri. Se serveste cu smantana sau sos de lapte.
VI Raven.
Barvenkovo oraş din regiunea Harkov.
Ham cârnaţi
300 g de şuncă, 100 de grame de branza, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 lingura. Turnati 3 la sută. otet, 1 lingurita mustar.
Felii de sunca, răspândit cu muştar, pune felii de brânză. Rola şuncă şi brânză în cârnaţi şi asigura, cu un băţ de lemn. Cârnaţi prajit in ulei vegetal până când începe să se topească până la brânză. Cârnaţi prăjiţi stabilite pe paine prajita unsa cu unt şi pune pe un platou. Se decoreaza cu ierburi.
Porumbei prăjite
Trei carcasei porumbel, 200 g grasime, 1 ceasca smantana 3 linguri. linguri de pesmet, sare.
Evisceraţi şi porumbeii spălate în interior şi freca cu sare, lega o slănină subţire şi friptură la cuptor la temperatura inalta. Când este gata, fără a îndepărta grăsimea, se toarnă peste porumbei cu smantana, un pic mai mult la RFI, se presara cu pesmet şi se trece pe farfurie, Golful de suc de pe partea de sus, în cazul în care acestea sunt prăjite.
Ian Tokmakova.
o. Vladimirovka Mezhevskogo district din regiunea Dnepropetrovsk.
"Mănâncă în tăcere"
6.7 cartofi mari, curate, se spală şi se taie în felii de 2-3 cm grosime, sare şi piper după gust, rola în făină şi se prăjeşte în orice ulei pe ambele parti pana se rumeneste.
Separat, se prăjeşte ceapa un pic mai mult. Cartofi prăjiţi într-o cratiţă se combină straturile, stropindu-l cu generozitate cu ceapa prajita. Se toarnă conţinutul de bulion tigaie şi se fierbe pana cand se inmoaie.
Ghenadie Kirichenko.
Konstantinovka Donetsk regiune.
Salata "Oak Grove"
0.5 kg ficat, 3 cepe, 4 oua, 200 g de maioneza, 1 lamaie.
Ficatul este gătită şi grătarul. Două cepe mari prajit in ulei vegetal, şi o ceapă tăiată în fâşii şi pomarinovat minute in otet. Se fierbe ouă fierte tari şi grătar. Toate componentele de sare, se adauga maioneza si suc de lamaie, se amesteca bine. Pe partea de sus de salata verde poate fi stropit.
VE OBYSOVA,
Makeevka Donetsk regiune.
Supa de "exploatare"
La 1,5 litri de apa se toarna 2 cuburi de bulion, pune cartofii felii si pune tava în foc, se aduce la fierbere. După 20 de minute se adauga benzile tăiate ardei gras, ceapa, morcovi, ierburi şi ... găluşte mici. Să se fierbe timp de încă cinci minute, se adauga sare dupa gust. Umple un bol de supa cu o lingura de maioneza.
VS Grube.
de decontare Yarmolintsy Khmelnitsky regiune.
Carne de distribuire
Pentru 1 litru de cvas - 250 g de produse din carne, 2 castravete proaspăt, 75 g ceapa verde, 2 oua, 0,5 cani de smantana, 1 linguriţă de zahăr şi mărar.
Sunca fiarta, limba, carne de vită, şi verde castravete decojit în cuburi. Se toaca marunt ceapa verde, mărar, sare-le un pic, ele devin mai moi. Hard-albusuri de ou fierte tăiate şi freca galbenusurile. Toate componentele combina într-o cratiţă, se adaugă pentru a le zahăr, sare, smantana, se amesteca bine si se toarna cvas. Dau o bere mica.
A. Shamshur.
o. Svyatogorovka Dobropolskiy district, Doneţk regiune.
"Cat de limba"
4 albuşuri de ou, zahăr 100g, 150g faina, 100g de smântână şi dulceaţă (gem), glazura de ciocolata.
Se amestecă făina într-o masă gros de crema. Shake de proteine într-o spumă solidă, se adauga treptat zaharul, se amesteca cu masa rezultat. Colecta această masă de seringă produse de patiserie sau o pungă de plastic şi stoarceţi tava, unsa cu unt si tapetata cu faina, ovale alungite. Coaceţi până atunci, până când marginile sunt uşor maro. Scoateţi tort şi frigider. Imprastiati o glazura de ciocolata sau gem (crema) si se acopera cu o alta. De mai sus şi se toarnă glazura de ciocolata. Foarte gustos, mai ales nevoia de a gusta acest fel de mancare este de copii.
Olga Kirpichenko.
Dobropillya oraş din regiunea Doneţk.
Specialitatea "Boss"
Peşte afumat cu orez
Pentru 220 g de peşte şi orez afumat (pastrav), 3 oua, fiert tare, o ceapa, 25 g unt, 2 linguri. linguri de patrunjel.
Face 4 porţii.
Prajiti ceapa tocata in unt pana se inmoaie. Adăugaţi orezul şi se încălzeşte un minut. Se toarnă în tigaie, 0,5 litri de apă fierbinte şi se aduce la fierbere. Apoi, sub capac timp de 12-15 minute până se înmoaie. Curăţaţi peştele din piele şi oase, dezasamblaţi pulpa. Pune peşte, ouă tăiate şi plante proaspete în orez, caldura 2 minute. Se serveste cu lamaie si ramuri de verdeaţă.