Аз съм се интересуват от информация за годните за консумация охлюв (но не и за стриди). Мога ли да ги расте, да речем, в градината или от разпределението градини? Как да се подготвим?
Ли украинските ферми, които ги отглеждате, списък на своя адрес или телефонен номер, за да се свържете.
Людмила Kolesnik.
Красноармейск Донецка област.
Бих казал, че повече от единадесет годишен период от нашите вестници, ние никога не се е занимавал с теми за отглеждане на стриди, годни за консумация, охлюви и друг необичаен (екзотични) за населението на животните.
Но с зората на времето хората използват в хранително-вкусовата тези безгръбначни. Не само като източник на протеини, но също така и като средство за защита, има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Има много миди, които се използват като храна. Повечето от тях живеят само в райони с топъл климат.
Но в почти всички региони на Украйна, което се нарича, в дивата природа, има охлюви, наречени гроздова. Те са наречени, очевидно е, че тъй като повечето живеят в лозята. Но да расте, като се използват като фуражни листата и стъблата на много растения, те могат, дори и в региони, където гроздето са редки или не той не е култивирана.
В западните европейски страни отдавна са били отглеждани и консумирани в храни като деликатес охлюви. Нашата наука е също постепенно да научите още недокоснати от "Поле" безгръбначни. Институтът по рибарство на Украйна в продължение на много години успешно се развива технологии безгръбначни животни за отглеждане.
Ето представянето на материал за отглеждането на охлюви, приготвени от персонала на Института и се публикува в няколко броя на списание "градинар".
Характеристики на биологията
Мивка (височина 45 mm, широчина 47 mm) е почти кръгла защитава меко тяло на мекотело от механични повреди и врагове. Ако миди живеят във влажна среда, тяхната черупка е тъмно и доста лека, и в сухо - ободрява и става трудно. Повърхността му е широк кафяви ивици. Охлювите са намерени в много различни места - в открити площи в slabozatenennyh градини, паркове, лозя, и др. Тялото на охлюва е надменен главата и два чифта пипала на върховете на горната двойка на очите, които са, и долната са органите на мирис и вкус. В подножието е доста голям и мускулест. С него, миди се движи плавно, гладене на долния крак, който е покрит със слуз, имат специална жлеза. Охлюви - тревопасни, хладнокръвен, белодробни животни. Защото те нямат имунната система, те не са защитени от промени в температурата на околната среда. Единствената им средства за защита - мивка, където миди се крият, покриваща входа специален слуз консолидирането във въздуха под формата на т.нар. Epifragmy (плочи), който има свойството да премине въздух и го вода. Тази функция се проявява в твърде ниски, а температурата се повиши.
Охлюви - хермафродити, половите жлези образуват генеративни клетката като спермата и яйцата. В природата, периода на размножаване на охлюви е от май до септември и октомври. Въпреки това, при контролирани условия, тези периоди могат да варират. Две седмици след чифтосването охлюви снасят яйца в специален пръстен яма (дълбочина - 3,4 cm), която е изровена от краката му. Маса на зидария - 2,0-5,5 грама (понякога до 11 г). Цвят на яйчен белтък или бяла перла перла, докато снася яйца - 12-38 часа. Завършени г. охлюв покрита с пръст. В зависимост от температурата и влажността инкубационен период от 14-30 дни (оптимална температура - 20-22 °, влажността - 80-85%). Яви млад до 8 дни в ямата гнездо, а след това излиза на повърхността и започва да търси храна. По това време, недостиг на храна и свързаните с тях условия канибализъм. Тегло излюпени охлюви - 0,026-0,03 мг, черупки диаметър - 6.8 mm. След две седмици, се увеличава с 3-4 пъти.
Разработено много различни методи и техники за отглеждане на охлюви: в открити пространства ("охлюв градини" и волиера съдържание) смесена (чифтосване, кокошки, инкубиране на яйца, запържва отглеждане се извършва, в затворено помещение, и на последващото отглеждане - в открити площи) в затворена стая.
За отглеждане на охлюви използват специални биологични ферми, но можете да ги отглеждат в по-прости думи, използвайки хамбарите, мазета, оранжерии.
Отглеждане на охлюви в открити площи. А ограден площ на окото кръпка ограда почивка, след това със семена определени култури - пълзяща детелина, бобови растения, маслодайна рапица, кръмно цвекло, слънчоглед, земни ябълки, и т.н. Когато растението достигне височината на 12-15 см, засадени възрастни охлюви (18-20 бр на 1 квадратен. m). -Късно на същото място, охлюви половинка, снасят яйца, се появява и расте млад. Задължителни условия на охлюви в открити площи - достатъчно количество храна и режим на влага. Охлювите спят зимен сън в една и съща територия. През втората година от живота, ако е необходимо, за допълнително торене в целия сайт, пресни зелени нарязани. През септември, отглеждани събраните охлюви, ги сортират, големи лица са избрали да формират състав на потомство.
С този метод, евентуално смесено култивиране, когато охлювите са получили закрито и podroschennyh до 1,5 месеца на възраст, трансплантация на "охлюв градина" за отглеждане на търгуеми тегло. За прибиране на реколтата миди, въведени в "зимен сън" при 2-4 ° и да се съхраняват в продължение на 3-4 месеца при температура 7-9 ° и шест часа дневна светлина. След "зимен сън" охлюви буден през 20-22 ° и влажност на въздуха е 85%. Душ с топла вода в долната част на светлинните 10-12 часа. Диетата се състои от охлюви фуражно зърно (60%)., Трева или сено хранене (33-35%), Дребен гипс или креда (5-7%)., Кореноплодни, зелен фураж. За чифтосване, който може да продължи в продължение на три седмици, охлюви, трансплантирани в пластмасови или дървени кутии. След чифтосване в полетата, половин литър калай или пластмасови контейнери, попълването им с височина до 8 см със смес на почвата (50-60%) и пясък (40-50%). Сместа се навлажнява с парцалче. Охлювите пълзят в подготвения съд и започне oviposition, което продължава 4-6 седмици. Снасят яйца се оттегли с лъжица и се изсипва в клетката, където период от 12-14 дни е инкубация (температура - 20-22 °, влажността - 95-100%, Светъл ден - 8 часа). Отглеждане на малолетни и непълнолетни до 1,5 месеца на възраст, извършена в кутии (40 × 25 × 12 см) на хранителна пластмаса или дърво с дупки (за изхвърляне на отпадъци). Те посадиха излюпени охлюви (25 г). Храна и вода в плоски съдове. Като хранителна смес, състояща се от ситно нарязан фураж или брашно (85%)., Мляко на прах (5%), трошен камък (10 на сто). В края на май, охлювите могат да бъдат трансплантирани изложени ("охлюви градини") за по-нататъшно култивиране.
Смесени охлюви земеделие се основава на техниката на закрита и открита отглеждане. С този метод, има две възможности. Първият вариант, когато съдържанието на развъждане, получаване на лапите, инкубиране на яйца, запържва отглеждане и поддръжката се извършва в затворено помещение, и отглеждане на малолетни и непълнолетни към пазарно тегло - в открито пространство. Вторият вариант, където приемателните партиди, запържете отглеждане на малките и зимуване на закрито, както и през пролетта, след като се събуди, те са пуснати в "охлюви градини" за отглеждане на търгуеми тегло.
Експертите са изчислили, че за производството на 1 тон търговски охлюв (чрез смесено култивиране в продължение на 8 месеца), ще ви: развъждане -15 кг (750 възрастни охлюви) за съдържанието, което изисква затворено пространство (площ от 4 квадратни метра), и инкубация на яйцата и съдържанието на малолетни и непълнолетни (около 60 хиляди копия.) - още 18 мг на помещенията; пластмасови кутии или пластмасови вани - 1 × 0,5 m (8 бр.), които съдържат възрастни охлюви, пластмасови епруветки - 0,1 мг (150 бр.), които осигуряват непълнолетни, метални 4-5-ред стелажи, яйце клетка за 12 × 8x6 см (200 бр.) оградени кабини ("охлюви градини" парцели, оградени от мрежата, засадена трева, обезпечени с дъжд инсталации и щитове - убежища за охлюви) от 400 квадратни метра за отглеждането на млади (в този случай 60 хиляди копия) до размера на пазара (май-септември), храна - мляко на прах (15 кг), фуражи (1 350 кг) , креда (300 кг). През септември масата на стоки охлюви трябва да достигне 1 тон, на който се извършва 15 кг до мястото на по-голямата наличност потомство, и останалата част от инвентара.
През лятото можете да получите допълнителни 15 кг хайвер на охлюв. Целият цикъл на отглеждане на охлюви могат да бъдат разделени на два периода: съединители, малолетни и отглеждане на охлюви на търгуеми тегло. Ето това е възможна двойна употреба полученият материал: от една страна, прилагането на запържва за земеделие и специализираните стопанства, от друга - да и продажби на продаваеми продукти и яйца.
Смесено култивиране система е популярна, защото тя има добра икономическа изгода.
Отглеждането на охлюви в закрити помещения. Този метод на отглеждане най-много време отнема, защото то изисква значителни инвестиции, като в същото време осигурява добри икономически показатели. Пространство за отглеждане на охлюви трябва да бъдат изолирани, мирис, газ, прах, с регулируема температура и влажност. В стаята трябва да отговарят на здравните стандарти, вода - питейна опции. В стаята, за да се направи дренаж за промиване на отпадъци, доставка на електроенергия, за да го. Трябва да бъдат оборудвани със следните офиси: производители (развъждане) инкубация и отглеждането на млади риби в първите 4-6 седмици от живота си, запържете растеж, отглеждане на охлюви търговски, зимуващи, хранене състав за персонала.
Основните трудности, пред които са изправени начинаещите фермери - неспазване режима на температурата и хранене, хигиена, когато се грижат за охлюви в различни етапи на отглеждане и др.
За да получите охлюв месо и яйца в изкуствено развъждане се препоръчва, че тези видове охлюви: Хеликс Асперса Асперса (черупка диаметър - 30-35 mm, тегло 9-13 грама), Хеликс Асперса maxsima (черупка диаметър - 42-50 мм, а теглото - 18 - 26 ж), Cepaea vindobonensis (черупки диаметър 23 mm, тегло - 4-4.5 гр), Eobania verniculata (черупки диаметър - 30,5 mm, тегло - 5 - 5,5 грама). Масата и на броя на яйца в лапите, съответно: Хеликс Асперса Асперса 1,6-4,7 грама (40-150 яйца), Хеликс Асперса maxsima 5,5-11,0 грама (70-155 яйца), Cepaea vindobonensis 1,82 грама (96 яйца), Eobania verniculata 1,95 грама (62-140 яйца).
(За да се продължи).