Vacă noastra rastelilas viţel al doilea. Imediat după fătare, laptele era dulce şi gustos. După setarea vacile în grajd pentru iarnă, după un timp, imediat după muls gustul ei era normal, şi o zi să devină amar. Smântână şi brânză, de asemenea, cu un gust amar şi neplăcut. Ei au început să vadă în el că produsele alimentare nu au primit pelin, coada soricelului si alte plante, cu amărăciune. Acum, vaca Pacem, şi totuşi laptele este încă amar. De ce este acest lucru şi ce să fac?
LN K.
Regiunea Poltava.
Un cititor a cerut să nu dea nume şi nu a specificat adresa sa. Motivul este clar - care vrea să creeze o reputaţie proastă despre animale lor.
Am remarcat imediat că, în acest caz, nimic de a face cu alimente. Motivul pentru amărăciunea de produse din microbi. Cu toate acestea, pentru a obţine lapte steril, în ferma sa, nu este posibilă. Să încercăm să "investigheze" cazul. O vacă îşi petrece toată ziua în vara pe păşune, şi există câteva bacterii care fac laptele amar. Cititorul nostru are o vacă de lapte este de a da rău atunci când este plasat într-un stand în toamnă. Cameră în bacterii lactate proaspete cad, în principal, cu particule de gunoi de grajd cu aşternut. În cazul în care standul nu este foarte clar, aceasta este slab ventilate, şi se spală bine înainte de a ugerului destul de muls, laptele, care este în interiorul ugerului este steril şi bacteriile dăunătoare intra pe canal de la nivelul mamelonului. "Fly", şi acestea sunt chiar în găleată. Aceste bacterii descompun grăsimi din lapte în acid butiric şi a altor substanţe organice care dau lapte şi gust rânced.
Vom continua să "investigheze". Lapte devine amar, la o dată, ca vaca muls, iar o zi mai târziu. În acest timp, ea este tocmai aceste bacterii multiplica. Ei nu se tem de frig. Armata lor este în creştere, şi atunci când produsul este în frigider.
Asta e ceea ce oamenii de stiinta au observat. Prin trecerea de lapte diferit printr-un filtru special care le-au identificat ca produsul este contaminat de praf, etc În ochi, astfel de impurităţi nu se poate defini, pentru puţini, dar suficient pentru a distruge lapte sau smântână. Deci, asta e cel mai pur lapte (pe filtrul nu a lăsat o urmă vizibilă) a limitat dezvoltarea de "nociv" rece-bacterii rezistente la frigider timp de trei zile. Produsul este mai puţin pură (vizibil pe filtru cu unele particule de murdarie), rămâne doar 11 de ore. În cazul în care laptele este contaminat cu mai mult (deşi acest lucru este puţin probabil ca prea a permite proprietarului), rece-bacterii rezistente la pauza prin "blocada" este o jumătate de oră.
În ceea ce priveşte "blocada"? Aceasta creează un sănătos svezhevydoennoe lapte de vaca. Acesta conţine substanţe de protecţie (lizozim, imunoglobuline, etc), care inhibă reproducerea unor bacterii şi eliminarea pur şi simplu de altă parte. Deci, iniţial de lapte se pentru a face faţă cu noroi. Oh, şi dacă este o mulţime de ...
Lapte de vacă în lactaţie pe cititorii nostri începutul este bun. Dar de data aceasta el si protectie antimicrobiana este mult mai perfectă. La urma urmei, vaca-vitel au un copil pe picioare pentru a ridica. Şi apoi vine vara, animalele din păşuni lovit în grajd, acestea vor fi de scurtă durată, iar laptele va rămâne normală.
Experţii spun că, la sfârşitul de alăptare, înainte de a începe, laptele începe de multe ori la gust amar. Dar în cazul nostru, vecinii, ale căror proprietari cumparat vaca, a primit întotdeauna un produs bun, astfel încât acest argument cade.
Concluzie: Curăţaţi frecvent cu ugerele vacilor mai bine le spăl, şi hambar în primăvara şi înainte de penning frecarea şi dezinfecteze cu leşie fierbinte (puteţi de la un pulverizator gradina).