Morcovii din suc de mere
Pe 1 kg de morcovi - 0,5 litri de suc de mere, 1 lingurita seminte de chimen, 100 g de zahăr.
Morcov Wash, coaja, se taie în cuburi, se toarnă sucul de mere, se adauga semintele de zahar si chimen. Amestecul a fost pus pe foc, se fierbe timp de 5 minute, descompus în borcane sterilizate şi capace role.
Ridichea, ceapă murată
Ridiche neagra si ceapa sunt luate in cantitati egale.
Sosul: 1 litru de apa - 200 g de zahăr, 250 de grame de oţet de cidru de mere, 50 g de sare, mărar (umbrele) la gust, tarhon, frunze de coacăz negru.
Ridichea Wash, scoateţi coaja. Ceapa curata, se spala in apa rece. Pune totul intr-un castron, se adauga condimente. Se fierbe sosul, se răcească şi se toarnă o soluţie de legume rece. O saptamana mai tarziu, ei sunt gata. Păstra într-un loc răcoros.
Morcovi şi mere, în mare suc catina
Pe 1 kg de morcovi - 1 kg de mere, 0,5 suc de cătină albă, 500 de grame de zahăr.
Morcovi şi mere sunt spălate, curăţate, tăiate în felii, de a scoate miezul de la mere. Se toarnă peste morcovi şi mere suc de cătină, se adauga zaharul, se încălzeşte până la fierbere fierbere, timp de 5 minute, apoi se toarnă în borcane sterilizate şi capace role.
Sistem de operare Belkin.
Uman, regiunea Cherkasy.
Ananas dovleac
Dovleac curăţate, tăiate în cuburi şi se toarnă orice sirop de fructe. Să-l infuzat timp de 3-4 ore, apoi a pus pe foc, se aduce la fierbere şi se fierbe timp de mai multe trucuri de fiecare moment, cu o rece. Când dovleac va obţine o culoare frumoasă şi un gust delicios, sa extins la bănci şi plută.
Smochine din rosii verzi
Cele rosii mici si verzi, se taie de câteva ori cu o furculita, se fierbe în apă timp de 5-8 minute, de două ori schimbarea de apă. Atunci când este ultima apa drenată, umple roşii cu zahăr (1 kg pentru 1 kg de roşii). În cazul în care devin rosii maro, extins în termeni de bănci şi de plută. Păstra într-un loc răcoros.
LF Malukh.
Lugansk.
Salata "mixt"
Spalati Brown roşii şi se taie în 4 bucăţi. Taie felii de castravete, ceapa si ardei clopot - inele. Acoperite de frunze de varza. În quart de a pune un catel de usturoi, cateva mazare ienibahar. Legume adăuga straturi, se adaugă 1 borcan lingura. o lingura de otet, 1 lingura. o lingura de ulei vegetal, se toarnă saramură şi sterilizate timp de 15 minute, apoi rulaţi în sus capacul de metal, întoarce cu susul în jos şi se lasă până se răceşte.
Saramură: 8 cesti de apa - 2 linguri. sare cuşer şi 1 lingura. lingură de zahăr. Se aduce la fierbere.
Larissa Koshechkin.
Dimitrov, Donetsk regiune.
Varza dulce calita
La 6 kg de varză - 1,5 kg de morcovi si ceapa, 1 litru de ulei vegetal, 1 cana otet, 1 lingura. linguriţă de zahăr, sare, piper şi frunze de dafin.
Legumele preparate sunt tăiate şi îndoite într-o tigaie, se adaugă ulei, oţet, sare, zahăr şi condimente, gatiti pana cand se inmoaie la foc mic. Descompus în borcane sterilizate, capace şi suflece o pătură pentru a încheia până la rece. Dacă doriţi, puteţi adăuga varză şi ardei dulce.
Varză murată
Varza, se toarnă apă în fierbere timp de 15 minute pentru a elimina amărăciune. Apoi se scurge de apă, se adaugă morcovi rasi varza, frunze de dafin şi piper. Îndoiţi varza la bănci, uşor compactate. Se toarnă în partea de sus a unui articol. lingură de zahăr şi sare, 3 tablete de aspirina. Se toarnă apă fierbinte şi capace rola. Întoarceţi capul în jos şi se lasă să se răcească.
Varză în coreeană
1 şef de usturoi, tocate marunt, se taie morcovii 2.3. Varza (3-4 kg), se taie în felii, ca un pepene verde. Pune vasele în straturi, stropind cu morcovi şi usturoi, se toarna saramura - şi sub jugul.
Saramură: 1 litru de apă, 0,5 cani de zahar, 2 linguri. sare cuşer, 1 ceasca de ulei vegetal. Se fierbe şi se răcească la temperatura camerei. Se adaugă 1 ceaşcă de 6 la sută. otet, 1 lingurita de piper rosu. O săptămână mai târziu, varza este gata.
Sharp rosii verzi
1 pahar de ardei iute şi usturoi încurca într-o maşină de tocat carne. Se spala rosiile si se taie un pic mai la baza, chestii de amestec. Aşezaţi în cutii roşii umplute, se toarnă saramură: 4 litri de apa clocotita - 0,5 litri de oţet, 2 cani de zahar, 1 ceasca de sare. Sterelizuem 5 minute după fierbere în saramură băncile, şi apoi se rulează capac lui.
RL KORBOLINA.
Dl Bohuslav regiunea Kiev.
Murat de dovleac
Pentru a face, ia un dovleac în formă de pară, decojite, tăiate în cuburi şi magazin într-un vas emailat, se umple cu zahăr. Când a doua zi va fi suc, se aduce la fierbere, se răceşte şi rezervă până a doua zi. Deci, fac de trei ori, după a treia oară gatiti gem pana cand se inmoaie. Înainte de sfârşitul anului de gătit, se adaugă 0,5 lingurite de acid citric, răspândit în borcane de gem, sigilat.
La 1 kg dovleac - 1 kg de zahăr. Gustul este o reminiscenţă a gem de caise.
Dovleac Jam
Consumul de zahăr este mai mică de: dovleac, kg 1 - 700 g de dovleac decojite, tăiate în cuburi, se umple cu zahăr şi se fierbe imediat, de îndată ce sucul de la foc mic, amestecand frecvent. Înainte de sfârşitul anului de gătit, se adaugă 0,5 linguri de ore de acid citric.
Pere Conserve
Pentru pere de conserve ia dur. Intr-o tigaie se toarna jumatate din volumul de apă. Când apa fierbe, fixaţi perele preparate şi se fierbe 10 minute. Băncile preparate umple perele, se toarnă sosul peste, şi sub formă de rulouri cu capace de metal.
Sosul: 1,5 litri de apa - 200 g de zahăr şi 1/3 lingurita de acid citric.