În scopul de a fi fericit crunched le în timpul iernii, ar trebui să fie făcute acum pentru a lucra. Mai mult că tocmai a sosit, un sezon. Opţiuni de a face acest lucru un set de produs cu adevărat naţională, fiecare familie - secretele lor. Ne partea noastră şi toate dintr-o dată ei vor fi utile pentru cititori, în această perioadă de decupare de important.
Castraveţi cu mărar şi usturoi
Ingrediente: 2 kg de castraveţi, mărar (umbrele) - 3 buc, 3 capete de usturoi..
Pregătirea: castraveţi spală cu apă rece, puse în borcane sterilizate, umbrele de schimbare felii de fenicul şi usturoi. Se toarnă sosul (pentru 1 litru de apa - 50 g sare, 100 de grame de zahăr şi 100 de grame de oţet de cidru de mere), propasterizovat şi rotiţi vasul.
Castraveţi cu marar ardei iute
Ingrediente: 2 kg de castraveţi, un pod de ardei iute, 3 buc. Mărar (umbrele).
Mod de preparare: Spalati castraveţi în apă rece, pune în borcane sterilizate, schimbarea umbrele de mărar. Adauga ardei iute, se toarnă sosul (a se vedea mai sus), propasterizovat. Băncile se rostogolească capace.
Castraveţi, roşii murate,
Spălaţi legumele. Se taie rosiile cu o furculita. Pune în borcane, preparate schimbare ierburi proaspete: tarhon, mărar, oregano, sau orice alt, se toarnă sosul de fierbere (pentru 1 litru de apa - 50 g sare, 50 g de otet de cidru de mere, 100 g de zahăr). Propasterizovat şi băncile se rostogolească. Dacă aveţi un otet aromat, si plante aromatice, care nu pot utiliza.
Preparate din castravete prea mare
Castraveţii napadite de buruieni, nu zheltyaki aşa-numitul special crescut, dar în cazul în care pentru un motiv oarecare, nu aşteptaţi prea mult timp pentru a colecta castraveţi cu cosuri, nu dispun de ele. Zheltyaki sunt, de asemenea, un material excelent primă pentru multe feluri de mâncare şi preparatele care vor cel puţin Bun venit la birou decat o castraveţii crocante sarate. Deci, încercaţi aceste retete.
Legume asortate
Ingrediente: 1 kg castraveţi prea mult, 200 g morcovi, 200 g ceapa, 1 catel de usturoi, 50 g de plante (tarhon), 5 g de acid citric sau ascorbic, 25 g de sare.
Mod de preparare: Spalati castraveţi napadite de buruieni, elimina pielea tare, fără seminţe, pulpa ramasa se taie in fasii sau cuburi. Wash morcov, coaja si se taie la fel ca castraveţi. Ceapa, coaja şi cotlet. Usturoiul este descompus în segmente, libere de coajă, şi se taie fin. Ierburi tarhon Se clăteşte şi se taie. Combină toate legume si ierburi, i-au turnat sare şi adăugarea ascorbic sau acid citric, se lasă timp de 1 oră înainte de eliberarea de suc. Amestecul a fost fiert timp de 10-15 minute, apoi sa extins în borcane fierbinţi şi capace role.
O astfel de recoltare de castraveti poate fi folosit in supe, castraveti murati, tot felul de condimente vegetale. Acesta poate fi depozitat într-un loc rece, şi la temperatura camerei.
Castravete, murate cu muştar
Ingrediente: 2 kg de castravete, 2 linguri. linguri de mustar uscat, 2 linguri. linguri de zahăr, 20 g de tarhon verde, busuioc, 20 g de verde, 50 g sare, 100 de grame de oţet de cidru de mere.
Mod de preparare: Spalati castraveţi, cu coaja, eliberate de seminţe, tăiate de-a lungul plăcii de grosime de 1 cm Locul container în straturi, stropind cu sare, mustar uscat, de zahăr, plante tocate tarhon şi busuioc. Set de sus a jugul, pentru a susţine zi, la temperatura camerei şi apoi loc, fără a îndepărta jugul, în pivniţă.
Reţetă de la editorul de "sef"
Inmuiati castravete 15-20 de ore în apă. Pregătiţi un "buchet parfumat": frunze de coacăze, cireşe, usturoi, mărar, umbrele rosii ardei, hrean (rădăcină şi frunze). Puţuri de apă trebuie să fie sau de izvor, nu de la robinet.
În partea de jos a băncilor a pus o parte din "buchet parfumat": piper - polstruchka sau Pod (la gust), hrean - frunze şi rădăcină lungime de 2-4 cm, cei care iubesc castraveţi ascuţite, pot pune două păstăi de piper.
Apoi pune castraveţi. Acoperiti cu aceeaşi "buchet", care, la partea de jos, si la foarte de sus - o frunza de hrean.
Se dizolvă în 1 litru de apa 3 linguri. linguri de sare si se toarna acest lichid in borcan. Acopere partea de sus şi a pus o cârpă întuneric timp de 6-8 ore într-o cameră întunecată. Închideţi sau metal sau capace de plastic cu filet de care le deţine în apă fierbinte. Apoi se acopera cu o folie de plastic subţire pe partea de sus şi în conformitate cu bandaje elastice capac etanş (poti şir de caractere). Înainte de a închide vas umplut se toarnă în 1 lingura. lingura de vodca. Păstra într-un loc răcoros. Până la recolta următoare va trebui murături clare şi gustoase.