Salata de ciuperci
300 g ciuperci proaspete, 1/3 ceapa medie, 1 ou, 15 grame de oţet, 20 g de ulei vegetal.
Ciuperci fierte (ciuperci mai mult), ceapa, oua fierte, tari, tocate marunt, asezonate cu ulei vegetal, oţet şi piper (dacă doriţi puteţi adăuga maioneză mai mult) şi uşor agitat. Pe partea de sus este decorat cu verdeaţă.
Salata de mere cu nuci
300 g de mere, 100 g de brânză şi nuci tocate, 0,5 litri de sos de smântână.
Mere decojite şi brânză, grătar şi sos de sezon, se adauga un pic de zahăr sau suc de fructe. Se amestecă bine şi se presară cu nuci tocate.
NS OSMOLOVSKAYA.
Donetsk.
Găluşte de peşte în aspic
1 kg de peşte sau de bordură, 1 Bun, 2 oua, 1 lingura. lingura de unt, condimente pentru peste, sare si piper - dupa gust.
Se prepară 3 litri de supa de rădăcini de pătrunjel, morcovi, frunze de dafin si boabe de piper negru.
Dacă peştele este proaspăt, supa poate pune cap de peşte. Congelate (sau proaspete), peşte eliberat de oase şi de indoire într-o maşină de tocat carne, se adaugă pâine înmuiată în lapte şi ouă, condimente pentru peste, unt, sare şi piper. Framanta, în cazul în care masa sa apos, adauga cateva linguri de pesmet.
Sformovat bile de peşte şi se fierbe intr-o supa de legume pentru 15-20 de minute. (Pre-dizolvat în bulion filtrat inmuiat gelatina in apa rece). Găluşte de peşte fiert în apă rămasă după supa de fierbere, garnisiti cu felii taiate figurate de morcovi fierti si ierburi. Puneţi în frigider.
S. Bondarenko.
de decontare Pobugskoe Golovanevsk cartier din regiunea Kirovograd.
Forshmak de varză proaspătă
Demontaţi frunzele de un şef medie de varza, tăiat mai gros. Pune frunzele în apă clocotită cu sare şi se fierbe până se înmoaie, dar nu digera. Între timp, faceţi o baie în lapte, 4 felii de pâine albă.
Scurgeti, să frunze reci. Ei bine, strângeţi şi carne tocată, împreună cu pâinea stoarsă şi două ouă, fiert tare. Se amestecă masa rezultată este bine, se adaugă ulei de floarea soarelui, oţet şi sare - dupa gust. Ori în forshmak seledochnitsu gata, se toarnă sos (piure in ulei de floarea-soarelui şi oţet, galbenusul de ou), de la partea de sus pentru a pune inele de ceapa.
Şi dacă, aşa cum era de aşteptat, pe vas va fi capul si coada acestui hering, ea a oferit un triumf complet.
Dovleac blinele
La 1 kg dovleac - 1 cana de clătite (sau grâu) făină, 0,5 cani de lapte, 3 oua, 1 lingura. linguriţă de zahăr, sare - dupa gust.
Dovleac curăţate grătar şi în această masă făină program de completare, de tip în ouăle, se adaugă zahăr şi sare. Se amestecă bine, se toarnă, amestecand, încălzită la laptele de 50o - greutate ar trebui sa o uniforma, fara cocoloase.
Se încălzeşte o tigaie de fier turnat în ulei şi să o lingura de lemn clatite. Prajiti-le pe ambele părţi. Se serveste fierbinte, cu smantana sau unt.
MS CHEGRINETS.
s.Klinovoe Artemovsky district, Doneţk regiune.
Surpriza Salata Zucchini
Produse: 2-3 dovlecei tineri, 4 castraveţi sărate, 4 rosii, 2 cepe, 3 oua fierte, 200 g de maioneza, zahar, sare, piper negru, patrunjel - dupa gust.
Wash suc de fructe, tăiate în cuburi mici, se adaugă sare şi se lasă timp de 30 minute, astfel ca lichidul de sticlă. Castraveţi şi ceapa se taie în felii subţiri, oua, coaja si se taie in cuburi mici. Se amestecă bine, se adauga maioneza, sare, zahăr, piper, patrunjel. Din nou, se amesteca bine si se serveste imediat pe masă.
Whack (din bucătăria bulgară)
Ingrediente: 3 dovlecei, 1 lingura. lingura de faina, 3 linguri. unt, 100 de grame de branza sau branza feta, 1 cana de lapte, 2 oua.
Cuplu dovlecel coaja, sare şi loc pe foaie de copt. Un grăunte mic cu faina, se presara cu unt topit şi se coace în cuptor până se înmoaie.
Apoi se presara branza dovlecelul ras sau branza feta, se acoperă cu ouă frisca si lapte. Şi din nou se coace în cuptor pana se rumeneste.
N. Zhilenkov.
s.Podvorki Dergachi district, Kharkiv regiune.
Pui în limba spaniolă
La o greutate de 1.1-1.2 kg de pui: 100 g de grăsime pentru prăjire 1 ceapa, 1 cana de orez, 150 de grame de mazăre verde şi conserve de 200 g de ardei rosu.
Carnea de pui separat de oase, se taie şi se fierbe oasele de stoc lor. Carnea se taie în bucăţi mici şi se prăjeşte, asa ca este bine rumenita, conectaţi cu ceapa passerovannym şi se fierbe pe foc mic, într-o cantitate mică de supă.
În timp ce tocană de pui, orez fiert, ardei copt si cojit, se taie în fâşii şi se amestecă cu mazăre din conservă, pre-încălzite în ulei.
Serviti pe un tabel ca acest lucru: pe o farfurie de orez plasat pe partea de sus - bucăţi de pui. Orez cu pui şi mazăre de a impune piper, se toarna peste partea de sus tot supa în care tushilas de pui. Fel de mancare arata apetisant si festiv.
Viktoria Kolesnikova.
Donetsk.
Specialitatea "Boss"
Cu găluşte de ficat şi hrişcă
Ingrediente: 800 g ficat de vită, 180 g de hrisca, 120 g ceapa, 100 de grame de unt, sare, piper negru - dupa gust.
Ficat curata de filme, se spală, taie şi se prăjeşte până roseata dispare interior. Gatiti hrisca sfărâmicioasă. Se toaca marunt ceapa si spasserovat. Ficat şi ceapă, printr-o maşină de tocat, apoi se amesteca cu hrisca, se adaugă sare şi piper negru.
Framanta aluatul si se gateste cu galuste de carne.