Spicy Castravete
Spălaţi castraveţi şi acoperă timp de 2 ore în apă rece. Apoi se scurge apa, se taie castravetele pe ambele părţi ale capete, le-a pus într-o găleată şi se toarnă apă clocotită. În timp ce se încălzeşte, pregăti saramura: 10 litri de apa - 500 g de sare şi 500 de grame de zahăr. Prima fierbe apa în marar si patrunjel, scoateţi iarbă şi se adaugă sare, zahăr, 100 ml de oţet şi frunze de dafin, se lasa la infuzat. În partea de jos a cutii de trei litri, a pus 2-3 catei de usturoi tocat fin, o jumătate de ardei, piper 5, castraveţi prevăzute încălzite, adormiţi ¼ lingurita de piper, se adauga ierburi, se toarnă saramură fierbinte şi role de capace ei. Înconjoară băncile şi se lasă până se răceşte.
Şi roşii ...
Roşii spălate stivuite în trei litri borcane sterilizate uscat, adăugaţi felii de inele de 3,2 ardei dulce, usturoi tocat si hrean, 2-3 frunze de dafin în partea de sus - tulpina de marar verde, inel de laminate. Bănci cu roşii puse intr-un bol de apa rece, l-am aduce la fierbere şi se încălzesc până la fierbere timp de 3-4 minute. Încălzite cutii de roşii sunt eliminate de la feluri de mâncare, fiecare adaugand 2 linguri. linguri de zahar, 1 lingura. lingură de 9 la sută. otet, 1 lingura. linguriţă de sare, se toarna apa fiarta, capace role, înfăşuraţi în sus şi se lasă până se răceşte.
VA TANASOVA.
Melitopol Zaporozhye regiune.
Tomate în suc de coacăze, cu hrean
Ingrediente: 2 kg de rosii, 100 g de hrean, suc de coacăze 300 g, 100 g zahăr, 50 de grame de sare.
Preparare: se taie roşiile cu o furculiţă de tulpină şi pune în borcane, cani pereslaivaya rahat lor. Zahăr se dizolvă în apă şi sare, se adauga sucul de agrişe, încălzită la fierbere şi să umple de trei ori, apoi rola capace.
Pentru sucul de coacăze trebuie să-l umple cu apă clocotită, se aduce la fierbere şi se curăţa fructe de padure printr-o sită sau strecurătoare.
Green Tomatoes
Ingrediente: rosii, 2 catei de usturoi, 4 boabe de piper, două ratunda morcovi.
Sosul (pentru 5 litri de apă): 1 cană de zahăr, 2 cesti de sare, 2 cani de otet.
Pregătirea: tomate verzi de maturare de spălare de san, cu un cutit ascutit se taie la o adâncime de pâlnie conică de 1-1,5 cm, de pe site-ul stem. Restul de carne tocată, legume descompuse în borcane preparate, umple rosiile, se toarnă sosul de fierbere în fiecare borcan de a pune în două tablete mici de aspirina si se ruleaza imediat capacele.
Ardei umplut
Umplutura: 1 kg de morcovi, 1 kg de ceapa, varza 1-1,5 kg.
Completaţi: suc de rosii sarat.
Metoda: Blanch ardeii curatati in apa fiarta timp de 1 minut, rece şi alte chestii de carne. În partea de jos a fiecărei poate pune un piper cateva, apoi umplute ardei (6-7 buc În litru.). Se toarnă fiert, sare şi suc de rosii ostuzhennoy la gust. Borcane sterilizate la 100o litru pentru 15 de minute. În fiecare borcan se toarnă în 1 lingura. o lingură de oţet, şi plută.
Carne tocată toate. Tocat fin şi, separat, se prăjeşte în ulei vegetal, sare şi piper pentru gust şi se lasă timp de noapte într-o poziţie înclinată, astfel ca fereastra de ulei
Ardei umpluti sunt cel mai bine consumate în formă de piure de cartofi fierbinte si terci de ovaz.
GF Gubenko
Slaviansk Donetsk regiune.
Vinete cu ceapă
5 kg de vinete - 2,5 kg de ceapa, 1 ceasca de usturoi, sare - dupa gust.
Sosul: 1 litru de apa - 1 lingura. linguriţă de sare si 1 lingura. Turnati 9 la sută. oţet.
Ceapă de spălare curat,, taie în inele, le-a pus într-o tigaie, se toarnă sosul (sosul de apă pentru a lua cât mai mult, astfel încât arcul a fost acoperit complet), şi se lasă pentru o jumătate de oră. Peel vinete şi se fierbe în apă sărată pentru 7-15 minute (in functie de dimensiune). Taie rece, în inele. Plafonul de usturoi cu sare. Aruncaţi ceapa într-o strecurătoare. În borcane de trei litri, pentru a împacheta straturi de vinete, usturoi, ceapa. Se toarnă 3 linguri din fiecare. linguri de ulei de floarea-soarelui si 1 lingura. o lingura de otet, se sterilizează 40 de minute, si se rostogolesc imediat capacele.
Suc de fructe, cu mere murate
Saramură (1 l de apa.) 15 g sare, 30 de grame de zahăr sau de miere, 10 g făină de secară.
Suc de fructe mici şi mere sunt spălate, puse într-un butoi sau recipient de sticlă, se adauga frunzele de coacăz negru, cires si magnolie. Apoi se toarnă saramura toate legumele la început. Pe partea de sus a pune jug şi să facă un loc răcoros.
VA Poltoratskii.
Krivoy Rog, Regiunea Dnepropetrovsk.
Suc de dovleac
Cum sa faci suc de dovleac, cât de mult adaos de zahăr?
AK Pol'shin.
sat. Grădină, Utilaje district, Doneţk regiune.
Acum, desigur, acolo sokovarki şi storcătorul de fructe, dar le am de suc de dovleac gătit nu folosesc. Eu ştiu un simplu manual-a făcut reţetă.
Colecta de dovleac copt, se spala bine, se taie în felii, eliminaţi seminţe, coajă şi se taie în cuburi. Pune intr-o tigaie (de preferat cu fund gros), se adaugă puţină apă, astfel încât să nu ars, şi bucătar. Apoi se framanta bine (mai bine pentru a şterge printr-o sită) şi bea de sănătate.
Puteţi închide suc în borcan. Pentru a face acest lucru, se adauga zaharul (2,5 vs. Turnati in 1 litru de suc), se încălzească timp de 5 minute la o temperatură de 85 ° şi se toarnă în borcane sterilizate. Imediat suflece capace.
Sucul de dovleac bea 1-2 pahare pe zi, ca un diuretic pentru edem cauzate de boli de inima, de rinichi şi ficat. În plus, el are antipiretice şi efecte sedative uşoare.