עוגה עם קרם פודינג. עוגה רוסית. הפיצה "נפוליטני". למוט מטוגן. פודינג אורז. מנות של ארנב. כרובית ופטריות.

עוגה עם קרם פודינג

בצק: 125 גר 'מרגרינה, 1 כוס סוכר, 3 כפות. ריבת כף חמוצה מתוקה, 2 כפות קקאו (מלמעלה), 1 כף. כף של חלב, סודת 1 כפית, 2 ביצים, 2 כוסות קמח.

קרם: 200-250 גרם חמאה, 7, אמנות. סוכר, 250 גרם משקלים syrkovoy (גבינת יוגורט מתוקה).

שפתון: 2 כפות. כפיות של סוכר, 1.5-2 אמנות. קקאו כפות, 2 כפות. כפות חמאה.

הכנה: מרגרינה לשפשף עם סוכר, מוסיף את הריבה, קקאו, ביצים, סודה לשתייה, מומסת בחלב שלה מראש. הוסף לכך את משקל הקמח. הכל ביסודיות. מחלק בצק ל -3 חלקים. אופה בטופס, משומן והמקומחים, בטמפרטורה של 200o. סיים עוגות מגניבות.

קרם החמאה והסוכר לטחון, להוסיף מסת syrkovuyu והכו גם. מוכן לשים את הקרם במשך 30 דקות במקרר.

לחלופין קרם מקורר להפיץ כל העוגות, מגורד לשפוך עליון, אשר הוכנו באופן הבא: סוכר, לערבב קקאו, מוסיף את החמאה המומסת ומביא לרתיחה.

Inna Berestenko.

ווטרס צהוב, אזור דנייפרופטרובסק.

עוגה רוסית

מצרכים: לבצק - 3 כוסות קמח, 1 כוס חלב, 50 גרמו שמרים, 100 גרם מרגרינה, מלח 0.5 כפית, 1 כף. כפית של סוכר, למילוי - 300 גרם בשר מבושל, 1 בצל, 2 ביצים, מלח ופלפל - לפי טעם שימון - 1 הביצה.

הכנה: מכין את הבצק. מרדד ומחולק לשני חלקים (אחד צריך להיות מעט גדול יותר מהשני). ביותר של במה באפיית מלית באופן שווה על גבי, לרדד את החתיכה השנייה של בצק, מכסה בעוגתה וקצה zaschipnut. למעלה עם ביצה ושמן לעשות לנקב במזלג. אופה בתנור בטמפרטורה בינונית. לחתוך את העוגה המקוררת עם חתיכות מלבניות.

מכין את המילוי: הבשר מבושל עם בצל טחון, מלח ופלפל, מוסיף מעט מרק וביצים קצוצות, ומערבב היטב.

הפיצה "נפוליטני"

מצרכים: לבצק - 200 קמח גרם, 2 כפות. כפות שמן צמחי, 0.5 כוסות חלב חם, 15 גרם של שמרים, קורט המלח למילוי - 200 גרם גבינה, עגבניות 500 גרם, 5 נקניקיות, פלפל שחור, מלח, 1-2 כפות. כפות שמן צמחי.

הכנה: להמס שמרים בחלב חם, מוסיף את הקמח, שמן צמחי, מלח וגם המעורב. השאר במשך שעה 1 כדי להפוך את הבצק לבוא. מערבב שוב ולשים בצורה מספיק גבוהה, כך שהפיצה לתנור לעלות.

בצק לשמן, מפזרי גבינה מגורדת ולשים על גבי שכבה של עגבניות קלופות וחתוך לפרוסות. נקניקיות חצויות להאורך ולמקום ברשת בחלק עליון, להוסיף מלח לפי טעם, פלפל, טפטוף עם חמאה שנותרה. אופה בתנור במשך 20-30 דקות בחום בינוני.

טטיאנה IVASHININA.

אזור וגנסק Antratsit.

התכנף מטוגן

מצרכים: 1 ק"ג של דגים, בצל 100 גרם, 70 גרם שומן, שמנת חמוצה 130 גרם, מיץ מלימון אחד, 20 גרם קמח, מלח ופלפל - לפי טעם.

הכנה: מניח את הדג לחתוך, להסיר את העצמות וחותכים לפרוסות, מתבלה במלח ופלפל. להוסיף למחבת עם שמן חם, לשים את הבצל, חרק בפומפייה דקה מאוד, להוסיף כף 3-4. כפות מים ומבשלים מכוסות על אש נמוכה מאוד במשך 20 דקות. קמח ומטגן לדלל חץ כוס של מרק קר או אבקת מרק, מוסיף למחבת עם רתיחת הדגים. מוסיף את השמנת החמוצה ומיץ לימון, מבשל עוד כמה דקות. החוצה אל צלחת. מגיש עם צעירי תפוחי אדמה וסלט טרי.

ולדימיר וורונוב.

אזור מר רבנקובו חרקוב.

פודינג אורז

מצרכים: 200 גרם של אורז, 1 ליטר של חלב, 3 כפות. כפות אבקת סוכר, 30 גרם חמאה, 2 שקיות סוכר וניל, 4 ביצים, 1 ק"ג של תפוחים, מיץ מחצי לימון, 2 כפות. כפות ריבת פטל או דומדמניות, קינמון ומלח - לפי טעם.

הכנה: מרתיח את האורז בחלב, מוסיף את החמאה, 1 השקית של חלמוני וניל, מלח וביצה. פיל תפוחים, חותך כל ל6 פרוסות, הסר את הליבה. בכוס מים רותחת 1 חבילה של וניל, קינמון ומיץ לימון.

אורז מבושל (1/2) לשים בצורה, פזר פירורי לחם, לשים את התפוחים, ועליהם את שאר איור. חלבוני ביצה, מערבבים עם סוכר, לערבב עם הריבה, המקום בפודינג ואופים בתנור במשך 20-25 דקות בטמפרטורה נמוכה.

SV Karpekin.

אזור חרסון ציורופינסק המחוז.

מנות של ארנב

קריש

קח את רגל הארנבת, ממלא במים קרים, להוסיף לפי טעם בצל קצוץ, גזר מגורד, מלח ופלפל ומבשל על אש נמוכה עד שהם רכים. אז לסנן את המרק ולהוסיף ג'לטין (1 ליטר מים - 60-70 גרם ג'לטין, ספוג ב100 גרם של מים). ואז את המרק מביא לרתיחה שוב, לסנן וקריר. קציצות בשר, מניחות בקערה עמוקה, לקשט עם ירקות, ביצים, גזר ולימון עיגולים, ממלא בריבה קרה ולתת כפור.

פילאף

יוצק כוס אורזת וחץ כוס של מים רותחים. בואו להתנפח. בינתיים, להשרות את נתחי בשר ארנבת בחומץ, פלפל והמלח לפי טעם ומטגן בשמן צמחי. הוסף בצל קצוץ עד שהבשר והגזר, מטגן שוב ביחד. אז הבשר והירקות להסיט בסיר, יוצק את האורז, יוצק את כל המים, כך שתכולת הסיר הייתה מכוסית לחלוטין. מבשל עד שיתבשל.

אולג Alakoz.

דונייצק.

התמחויות של "האדון"

כרובית עם פטריות

כרובית, מופרדת לפרחים, להרתיח במים מומלחים עד שהם רכים. מסנן את המים. כרוב מפזרים פירורי לחם ומטגנים בשמן כלשהו. בנפרד, מטגן את הפטריות ובצל. שים את הכרוב במחבת רחבה, ראש - פטריות ובצל, ומפזרי גבינה מגוררת. יוצק מיונז או שמנת חמוצה והכניס אותו לתנור לאפייה. כאשר הגשה, מקשט בירק.