В предыдущем номере мы рассказали о достоинствах введенного сравнительно недавно в культуру катрана — дикого родственника хрена. У семян его прирученного брата еще сохранились привычки: находясь в сырой и прохладной почве с осени и до весны, пройти цикл стратификации — оболочка сгнивает, а семена набухают и быстро идут в рост при первом весеннем прогревании почвы. О том, как вырастить товарные корни этого прирученного дикаря, читайте в материале этой страницы.
Можно весной, но лучше осенью
С осени под культуру на каждый кв.м вносят 4 кг компоста или перегноя, по 30–40 г фосфорных и калийных удобрений или 50 г нитроаммофоски. Хорошие результаты дает внесение микроудобрений, содержащих бор, марганец и др. Кислые почвы предварительно известкуют, внося на 1 кв. м от 200 до 500 г извести. Оптимальная кислотность почвы для катрана — 6,5–7,5. Вместо минеральных удобрений с осени можно внести на 1 кв.м 100–150 г древесной золы, а весной — 60 г мочевины. После внесения удобрений почву перекапывают на глубину пахотного слоя — 28–30 см, но лучше на 50 см. Весной, перед посевом, перекапывают мельче, чем осенью, боронуют и тщательно выравнивают.
Семена катрана имеют прочную оболочку и отличаются глубоким периодом покоя, при посеве весной сухими семенами не всходят даже в самых благоприятных условиях. Для прорастания их необходимо выдерживать длительное время во влажном состоянии и при низкой температуре. Для этого в январе семена замачивают в теплой воде в течение двух часов при температуре 13–20°. Затем смешивают с влажным песком в соотношении 1:3 и помещают до весны в холодный подвал, холодильник или закапывают в снег на 90–100 дней. Оптимальная температура при стратификации близка к 0° (от -5° до 5°). Время от времени проверяют состояние семян, влажность песка и температуру. Перед посевом семена отделяют от песка и просушивают. Осенью в конце сентября-октябре семена можно высевать без стратификации. Она проходит в грунте естественным образом.
На легких почвах семена катрана сеют осенью сухими. Осенний посев всегда бывает удачным на структурных незаплываюших почвах. На более тяжелых почвах, где после дождя и снега образуется плотная корка, посев проводят рано весной (в конце апреля) стратифицированными семенами. Норма посева — 1 г на 1 кв. м, под зиму — 1,5 г на 1 кв. м, глубина заделки семян при весеннем сроке — 1,5, при осеннем — 2–3 см. Семена высевают рядами, расположенными через 60–70 см. Их раскладывают в предварительно сделанные бороздки по 12–15 шт. на погонный метр. После посева почву мульчируют торфом или перегноем.
На индивидуальных огородах часто высаживают заранее подготовленную 35–45-дневную рассаду. Рассаду с 4–5 настоящими листьями высаживают в открытый грунт после окончания заморозков. Схема посадки — 70×35 см, 45×45 см.
При посадке корневыми черенками урожайность катрана повышается. Корневые черенки у катрана берут с глубины 30 см с боковых ответвлений при осенней уборке урожая. Лучше, если они будут длиной 20–25 см и диаметром 0,5–1 см. Нижние концы черенков подрезают на конус, а верхнюю часть, прилегающую к главному корню, — перпендикулярно продольной оси. Их целесообразно высаживать с осени, нарезая непосредственно перед посадкой, но можно и весной, в этом случае их хранят в прохладном месте, а перед посадкой с них удаляют все почки, кроме одной, самой крупной. Черенки высаживают наклонно под углом 30° в бороздки глубиной 10 см. Глубина заделки черенков в почву — 5–6 см. При небольшом количестве черенков их предварительно укореняют в пластиковых стаканчиках в течение 15–20 дней под пленочными укрытиями. Температура воздуха и почвы должна быть при этом 15–18°. В солнечную погоду при повышении температуры выше 18° пленку приподнимают, проветривая растения в течение 1–3 часов. Черенки равномерно поливают из лейки с ситечком.
Уход, как и за хреном
Два первых месяца жизни катран растет очень медленно, поэтому необходимо посевы пропалывать и рыхлить вплоть до смыкания рядков. При загущенных посевах растения в рядках прореживают после появления всходов сначала на 5–8 см, затем (в фазе 1–2 настоящих листьев) на 15–20 см. Уход за катраном такой же, как и за хреном огородным. В первый год он состоит из рыхлений, подкормок, при необходимости — поливов, борьбы с вредителями и болезнями. Для борьбы с сорняками участок с катраном регулярно обрабатывают мотыгой. В начальный период роста катран нуждается в обильном поливе. Обычно этот период приходится на конец мая — начало июня. Уже во второй половине вегетации растения легко переносят кратковременную засуху. Она никоим образом не сказывается на товарных качествах корнеплодов.
При слабом росте и развитии растений в течение вегетации проводят 2–3 подкормки. Первую осуществляют после прореживания настоем коровяка, сброженной травы в соотношении с водой (1:5) или куриным пометом (1:10). Вторую подкормку дают при образовании 4–5 настоящих листьев. Органические подкормки чередуют с минеральными — 40–50 г комплексных удобрений на 10 л воды. Осенью с растений срезают желтеющие листья и очищают междурядья от растительных остатков. На второй и последующие годы растения весной подкармливают полным минеральным удобрением из расчета 50–60 г на 1 кв. м, поверхность почвы вокруг растений и в междурядьях рыхлят. При образовании у отдельных растений цветоносных побегов последние немедленно удаляют.
Катран, как и другие растения семейства капустных, поражается крестоцветными блошками, килой, ложной мучнистой росой, тлей, листогрызущими гусеницами капустной моли.
Молодые листья катрана можно срывать в течение всей вегетации. Выборочную уборку корнеплодов делают на второй год осенью или на третий год весной. Длинные корнеплоды осторожно подкапывают садовыми вилами или скобами. После выкопки корнеплоды отряхивают от земли и сразу же, не допуская подсыхания, закладывают на зимнее хранение в слегка увлажненный песок. Хранят в подвале, хранилище, холодильнике или в траншеях при низкой температуре. Лежкость корнеплодов удовлетворительная. Урожайность катрана с 1 кв. м достигает 0,8–1 кг.