Toamna - timp de creştere a ciupercilor in vivo. În acest timp, mass-media de multe ori sunt rapoarte ale otravirii cu ciuperci culese din padure, perdele forestiere, un domeniu în curte ...
Se referă de obicei la un mediu sărac şi capacitatea de a absorbi elemente de ciuperci toxice şi compuşi. Poate că acest factor este cauza toxicităţii de ciuperci. Dar de multe ori cauza lipsei de experienţă în colector. În schimb, oamenii se adună ciuperci comestibile otravitoare.
Recent, creşterea solicită de către ciupercile cresc pe la curte: în beciuri, hambare, sere. O revoluţie în cultivarea ciupercilor stridii făcut. Despre ei ca un concurent serios anterior ciuperci cultivate pe scară largă s-au vorbit undeva în anii şaizeci ai secolului trecut. Oyster este acum pe piaţă şi magazinele de legume pe tot parcursul anului. Şi acesta este cultivat mai ales nou-veniţi chinezi, coreeni si asiatici alte, folosind animale acum abandonat şi facilităţi de depozitare legume. Dar, în curtea lui, mulţi se pot dezvolta culturi de stridii şi ciuperci comestibile alte. Constrânge acest caz, în principal, lipsa de "seminţe" - miceliu de ciuperci.
În ediţia de e-mail de la timp la timp, vin cu o cerere pentru a vă spune cum să crească în ciuperci de plantare de origine.
Aici este o descriere a tehnologiei plasat într-una din camerele de la Ruse revistei "Terenurile agricole."
Reţineţi că acurateţea este subtil, care necesită, puritatea absolută (sterilitate), produse chimice şi de multe. Desigur, unii dintre cititorii nostri, va fi dificil, deoarece ele nu pot fi produse chimice disponibile, mai multe. Dar există un profesor de biologie, agronomi, specialişti de animale şi oameni, în general, entuziasti, care poate stapani aceasta intelepciune.
1) În primul rând, să pregătească un mediu de miceliu de unul dintre retete.
Agar mustului: 200 ml, se dizolvă mustul în 400 ml de apă şi se amestecă cu un volum egal de soluţie de gelatină sau agar-agar - 20 g se dizolvă în fierbinte (50 °) de apă.
Cartofi glucoză-agar: 200 g cartofi curatati si tocate gatiti pentru 2 ore în 0,5 litri de apă şi de tulpina, 17 g de gelatina se dizolva aceeaşi cantitate de apă caldă, se adaugă 20 g de glucoză şi se amestecă cu zeama de supa de cartofi.
Agar Faina de ovaz: Se prepară o soluţie de gelatină, la fel ca în reţeta precedentă, şi se amestecă cu zeama de supa fulgi de ovaz tensionată (75 g de făină de ovăz se toarnă 0,5 litri de apă, se înmoaie timp de o oră într-o baie de apă).
Agar morcov: 15 g de agar-agar se dizolvă în 600 ml de apă şi se aduce volumul de substrat nutritiv până la 1 morcov bulion litru (decojite şi morcov tocat se toarnă apă în 2:5 raportul, gatiti pentru o jumătate de oră, se strecoara lichidul prin tifon sau o sită).
Într-un substrat de turnesol a terminat sau alt indicator, verifica reacţia de o bucată de hârtie - pH-ul a substratului trebuie să fie egal cu 6. Dacă este necesar, se acidulează soluţia (acid citric), sau face mai multe alcaline (soda). Şi pentru a miceliul a fost ucis de o infectie bacteriana, se adaugă antibiotice (1 ml de mediu): 200 penicillin U, 100 U de streptomicină şi 25 UI de tetraciclină (activitatea de droguri este indicat pe ambalaj).
Substrat toarnă într-un flacon de sticlă de 300-250 ml, cu gât îngust, se acoperă cu un dop de bumbac, iar apoi un capac de folie de aluminiu. Sticle stabilit vertical într-o autoclavă (oala sub presiune sau pan-aburitor), care este încălzită pe aragaz pentru atâta timp cât supapa începe să iasă abur, şi bucuraţi-vă de 15 de minute. Se lasă să se răcească sticle pentru 45 de minute (timp în care presiunea în autoclavă va reveni la normal).
În substratul nutritiv, se adaugă 6 ml de 3 la sută. peroxid de hidrogen (dezinfectant), şi le umple tuburile de jumătate (disponibil în echipamente magazine medical, preparate chimice sau înlocuiţi sticle out de medicină), plug capac de tifon, din nou, scufunda într-un cazan dublu, dar pentru 20 de minute, apoi puneti-le intr-o cratita curata (cutii de conserve), şi de a utiliza magazin în frigider.
2) Înainte de a începe să pregătească cultura uterin, să ia o curăţare umedă în cameră, închide orificiile de ventilaţie, usi, tratati suprafata de masă şi de pereţi de o soluţie de "alb". De la capacul de ciuperci vechi, lipit de capacul de vase Petri sterile, colecta dispute vărsat, şi reducerea miceliu de la mijlocul reprize sparte ale PAC proaspete. Fa-o cu un cutit ascutit sau o buclă de sârmă spite sau din oţel, pe care fiecare operaţiune aprins lampa de spiritul de incendiu sau sobe cu gaz.
Sporii sau miceliul este pus pe substrat intr-un tub de testare şi se închide la priza de tifon.
Dacă semeni (inokuliruete), mai multe specii de material fungice, nu uitaţi să eticheteze tuburile, apoi, pentru a evita confuzia. Tuburile inoculate pune într-un loc întunecos, la o temperatură constantă (18-22 °). După câteva săptămâni, miceliul va umple întreaga suprafaţă de agar-agar.
Dacă o încălcare sterilitate, tuburile vor fi verde, mucegai negru, galben. În acest caz, tubul trebuie să fie distruse. Cultura gata uterin, păstraţi în frigider. Pentru propagarea de miceliu, de exemplu, de a împărtăşi cu cineva, repetaţi însămânţare.
3) Ultimul pas - pregătirea substratului intermediare sau de seminţe, pentru care un amestec de rumeguş tort de fructe,, compost, dar de cele mai multe cereale. Sticle (0.33 litri), sau cutii de băuturi umple o treime din boabe de grâu, secară, sorg sau mei, turnati volum egal de apă şi închideţi priza tifon. Loc intr-o oala sub presiune, se acoperă cu folie de aluminiu şi ţineţi apăsat 7 minute la o temperatură de 120 ° (supapa suieratoare). Apoi, lasa pan se răcească, scoateţi sticla, se agită de cereale, pus din nou în autoclavă, şi se fierbe 45 de minute.
Cereale ar trebui să fie friabilă şi uşor de agitat. Dacă un lot de apa, cereale, Digest, si se va lipi împreună atunci când un pic de lichid - cereale va fi greu, zbârcite.
4) În cazul în care porumbul este rece, transfer de steril scalpel sau un cuţit de miceliu de mama şi de a închide dopul tifon steril.
Nu uita pentru a dezinfecta camera si masa de lucru, încercaţi să o eprubetă cu miceliene şi un borcan de cereale, la momentul plantării de a deţine orizontal, astfel că nu au primit bacteriilor si a sporilor de alte ciuperci.
Băncile deţin cereale în întuneric, la 25 ° şi 20 se agită în mod regulat la cereale nu este transformat într-o masă solidă.
5) Dupa ce suprainfecţia cereale miceliu alb poate fi folosit ca material săditor pentru ciuperci. Înainte de a compostului însămânţare sau butuci de miceliu de cereale depozitate în frigider.
Pentru a determina adecvat de icre de cereale, capacitatea de a-i se agită şi se păstrează la o temperatură de 20-22o de trei sau patru zile. În cazul în care creşterea de miceliu este rapidă, apoi miceliul vie şi activă. Pentru moarte miros caracteristic miceliu de fermentaţie, mai degrabă decât de ciuperci.
Această metodă este potrivită pentru cultivarea de micelii de specii diferite de ciuperci.
Tipuri de stridii
Oyster de stridii - un miez de ciuperci frumos, cu un miros plăcut. Cap gri închis, uneori cu tenta mov, albastru sau maro. Placi sunt gri-alb, decurrent pe o tulpina groasa. Wild-creştere de ciuperci stridie pot fi recoltate în sudul pădure-stepă cu privire la toate speciile de arbori de foioase, dar cel mai adesea ea preferă aspen, plop, salcie. Oyster stridie rodirea ciuperci toată vara, dar deosebit de abundent - în toamnă, cu a treia decada a lunii septembrie până la jumătatea lunii octombrie.
Oyster pulmonară (chinarik) - cea mai comună a munţilor Carpaţi în regiunile estice. Diferă de perioada precedentă de rodirea, corp de fructe mai puţin cărnos, picior scurt. În Aspen, în această formă de stridii capacul de culoare gri deschis pe fag - ocru, lemn mort tei, paltin, mesteacan, cires - maro. În sud-pădure de stepă, se poartă de fructe de la sfârşitul lunii iunie până în septembrie.
Oyster Crow (gliva, karagachnik), a primit numele de la similitudinea de capac, cu corn de un cioban. Se face o creşteri de ciuperci de organe de fructificare 12.7. O palarie poate fi un nisip lumina (la ocru) sau gri-maroniu. Placă, tulpina şi carne albă, miros frumos, dar diferit de alte tipuri de ciuperci stridii. Ciuperci termofile, şi de secetă, de multe ori locuieşte pe vyazah în Lunca păduri de silvostepă zona a Ucrainei. Rodirea din mai până în august.
Prairie stridie care nu decontează pe copaci şi plante de umbrela familiei, inclusiv pătrunjel, şi Pasternak. Este o ciupercă comestibilă valoros, cu o pastă densă, foarte aromat. Datorită cultivarea intensivă a terenurilor, aceasta ciuperca este foarte rară.