Ceapa umplute
Ceapă și morcovi pentru a curăța, se spală, se taie și se prăjește în ulei vegetal cu unt. Adauga carnea de vită crud, fierte moi până când orezul, sare si piper dupa gust, și se amestecă bine. Becuri sunt tăiate de-a lungul medie (în mijloc) și mai mică de 5 minute în apă clocotită până când se va scala off. Demontați becul și se umple cu umplutura. Îndoiți în tigaie, se toarnă sosul și se fierbe la foc mediu pana cand se inmoaie.
Sos: se prăjește ceapa tăiată mărunt și morcovi, se adaugă sare, zahăr, roșii și maioneză, fiert.
PI Mats.
cu. Mechetka Antratsitovskogo regiunea Regiunea Donetsk.
Pui cu prune uscate
Ingrediente: carne de pui (pulpe de pui sau 1 kg), 1stakan vin alb, 0,5 litri de smântână, 100 de grame de prune.
Carnea de pui se taie in bucati, usor prajit, se adauga vinul si 1 cana de apa, se fierbe timp de 10 minute unii, se toarnă crema. Repriza prune tăiate în bucăți mici, lasand restul intact și adăugați-l la fel de mâncare. Fierbeti inca 30 de minute. La sfârșitul anului gătit condimente suplimente - piper negru si patrunjel tocat.
Irina.
Negru de decontare Crimeea.
Cartofi în aluat
Estetic benzi prime de cartofi cârpă uscată, pus într-o aluat (aluat) și se amestecă, astfel încât piesele au fost acoperite cu un strat subțire de aluat. Deep-fry, amestecând constant. Pentru a pregăti aluatul cernută faina amestecata cu un ou, pentru a obține aluat semi-lichid.
1.5 kg cartofi - 3 linguri. făină, 1 ou, 1/3 cana lapte, 50 g de brânză rasă.
Cartofi vreascuri
Se curata cartofii, se fierbe în apă sărată, de scurgere, rece și uscat. Ștergeți cartofii printr-o sită. În masă ce rezultă se adaugă gălbenușurile de ou și făină. Proteine măturică și se toarnă în amestecul de cartofi și se amestecă-l ușor pe masa, se presara cu faina, rola la o grosime de 3-4 mm. Tăiat diamante, la mijlocul fiecărei bucăți de carne. Se prăjește în grăsime o multime de încălzit.
Lemn de foc gata să depună la lapte și smântână.
7 cartofi - 3 cani faina, 2 oua, 0,5 cani de ulei vegetal, sare dupa gust.
RL KORBOLINA.
Bouguslav Regiunea Kiev.
Salata cu oua si ciuperci
Ingrediente: 3 ouă, 3 cartofi, 10-12 bucăți de ciuperci, maioneza, sare si piper dupa gust.
Gatiti oua fierte tari, decojite și fin tocat. Murate (sau verde), ciuperci fierte se toaca fin si. Cartofi fierti cubulete. Se amestecă bine și se condimentează cu sare și piper, se adauga maioneza si se amesteca din nou.
Oua umplute cu ciuperci
Oua fierte tari sunt curățate, tăiate și scoateți sfârșitul bont de gălbenuș de ou. Se prăjește ceapa tocata marunt, pana se rumeneste. Gatiti ciupercile, se taie în bucăți mici și se combină cu ceapa și gălbenușuri de pulverizat. Masa rezultată umple cu ouă, intr-un vas si se toarna peste maioneza.
OV Stebakova.
Torez, Donețk regiune.
Friptură de gâscă
Se potrivesc la cald nu este prea veche, gasca ușor de grăsime. Gâscă pregătească bine frecată cu sare în interior și în afară, turnat într-un pic de maghiran. Așezați pe o foaie de copt, se toarna putina apa. Friptura la cuptor, ungand format suc. Dacă gasca încălzite cu prea multe grasimi, acesta este turnat, ca o abundență de grăsime din carne se usuca rapid.
La un gâscă - 20 g grăsimi, oregano si sare dupa gust.
TAT (branza cu carne)
Pregătiți aluatul și să-l taie în prăjituri mici. În același timp, pregătește umplutura de carne. Pentru carnea tăiată în bucăți mici, carne tocată și se amestecă cu ceapa tocata, se adauga sare dupa gust si piper.
În mijlocul de pâine pentru a pune o lingura de marginile de umplere și zaschipat de aluat, oferindu-brânză forma. Belyashi fierte se prăjește pe ambele părți în tigaie cu ulei încălzit (prima din partea deschisă), și apoi le trece la fel de mâncare.
Per 500 g de făină - 1 cana de lapte sau apă, 15 g de drojdie, o lingurita de sare ½. Pentru umplutura - 400 g carne (carne), 2-3 cepe, 100 de grame de grasime pentru prajit, sare si piper dupa gust.
RG Igonin.
Kharkiv.
Crap cu miere
Carp curățat, eviscerat, se spală, se taie în porții, puse într-o tigaie, adauga curatat si tocat morcovi, patrunjel si ceapa, sare si piper, se adaugă apă și pripuskayut. Piese sudate de crap sunt plasate intr-un vas, le-a pus pe o felie de lamaie, ou si se decoreaza cu patrunjel.
Filtrate printr-o supa fiert până la 2/3 din valoarea sa inițială, se răcește și în legătură cu gelatina inmuiata in apa, se amestecă până se dizolvă, se toarnă oțet, se aduce la fierbere, se filtrează și răcit, apoi se amestecă cu preparate cu stafide, miere de albine, rece, Se toarnă crap și se așează vasul într-un loc rece la grosime.
Pentru 1 kg de crap - 1 lingura. lingura de miere, 1 ou, 2 linguri. stafide linguri de ceapă în ½, morcov, rădăcină de pătrunjel, lămâie, 10 g gelatină în 1 ceasca bulion, 1 lingura. Lingura 9 la sută. oțet, sare și piper - dupa gust.
Soldat Belousov.
Donetsk.
Specialitățile "maestru"
Bunicuță cu brânză și mere
250 g de brânză de vaci prisolit usor, se adauga 4 linguri. linguri de zahăr, 2 oua, 3 linguri. linguri de pesmet si rasi 300 g mere de pe o răzătoare mediu. Se amestecă bine. 300 g paine alba veche se taie în felii și umezi amestecul de lapte și ouă biciuit. Într-o parte a uns felii de pâine pentru a pune pe ele - brânză de vaci, etc Pe stratul superior al felii de pâine pune unt sau margarina si se presara cu zahar. Coaceți într-un cuptor moderat fierbinte pana se rumeneste.