Nu cred că de o salata de jos

Cuvântul "salata" de la toate asociate cu antena, care este de obicei acasă, pregătirea unui set de diferite legume: varza, castraveti, rosii, sfecla, morcovi, mazăre, ardei, vinete ... Cu toate că lumea are mai mult de o sută de tipuri diferite de legume, care pot fi cultivate cu succes pe paturile noastre locale. În această serie, în toate aspectele culturii unic sunt frunze, sparanghel, salata verde si alte soiuri de salate verzi, care pot fi cultivate în sere, la temperatură scăzută şi în grădină pe tot parcursul verii. Traducere din italiană "salata" înseamnă "ierburi sarate." În aparenţă, este ca şi modest, dar beneficiile pentru organismul nostru din aceasta incontestabil. Ele sunt utile, atât în ​​condiţii normale şi în dietă, în special pentru persoanele în vârstă şi cei care sunt înclinaţi să fie de viaţă şi de excesul de greutate de plumb sedentare.

Poate că, prin intermediul ziarului dumneavoastră, pot afla mai multe despre plantarea de salata verde. Întrebat în pieţele din magazin de seminţe, dar nici unul dintre nu ştie nimic. Poate, te rog spune ce fel de cultură există şi în cazul în care pentru a cumpăra seminţe?

AA Skoryk.

Makeevka Donetsk regiune.

Stimate Anatoly!

Pentru a afla ce salata, du-te pe piata in orasul tau, plimba-te în jurul în aceste rânduri, în cazul în care se vând legume, şi chiar şi în această iarnă, veţi vedea asistentul vânzător sau magazin, care alaturi de pachetele de arpagic sau de mărar va fascicul cu frunze buclat . Aceasta este salata. Sunteţi dezorientat în mod evident dificil, cuvântul "lăptucă". Şi toate pentru că denumirea în limba latină a acestei plante - ". Seminţe de lăptucă", Lactuca sativa, ceea ce înseamnă Adresaţi-vă în jurul valorii de la vânzător, şi dacă nu este implementator, şi grădinar, care creşte plante şi el vinde, la cererea dvs., el trebuie să ofere sau să vândă unele seminţe, precum şi ca-i foarte uşor. Suficient pentru a lăsa câteva plante, însămânţate în primăvară, şi până în iunie-iulie le după înflorire cu flori mici, galbene vesel a generat o mulţime de seminţe. Şi aşa a vă decide problema de cum sa faci salata de gradina.

Iată-ne grădinari. Noi încercăm să crească mai mare parte castraveţi, roşii, ceapă, morcovi, ardei, vinete, uneori. Dar în lume, există peste 100 de tipuri de legume diferite, care pot dezvolta cu succes în toate zonele sol-climaterice din Ucraina. Şi acum, seminţele de mulţi dintre ei în mod liber disponibil în magazinele de specialitate. O salată în fiecare cultură este unic - poate fi cultivate într-un efect de seră la o temperatură scăzută în timpul verii în grădină, şi gustul şi beneficiile pentru organismul nostru mai mult de legume de la mai multe comune.

După ce a primit scrisoarea dumneavoastră, şi ştiind că majoritatea gradinarilor nu favorizează acest lucru ca pe o cultură, am avut de a pune povestea ei în "raritatea GARDEN" headline - pentru salata, destul de ciudat, este rar văzut în grădină. Dar în zadar!

De unde numele? Cuvântul "salata" de origine italiană şi înseamnă "ierburi sarate." Decis, de asemenea pentru a ajunge la sensul cuvântului "salata" (de fapt laktuk, dar cumva sa pierdut în viaţa noastră de zi cu zi a treia scrisoare "K": tradus înseamnă "latex"). Într-adevăr, atunci când o bucată de frunză de salată verde lacrima pe suc lăptos alocate separat. Apropo, el e un fel de salata adaugă un gust amar frumos.

Soiuri

Există cinci tipuri principale de salata verde

A. Salata verde face o rozeta de frunze, care sunt utilizate ca hrană. Aceasta este un fel de maturare, frunzele pot fi folosite ca aliment în 30-40 de zile de la germinare. Există o varietate de buna, festokoobraznymi, frunze de disecat.

Doi. Salata verde face o rozeta de frunze la prima şi, apoi capul, de multe ori în forma şi greutatea aminteşte de varza varza timpurie. Exista soiuri de date cultivate în:-de maturare timpurie (40-45 zile), mediu (50-60 zile), tardiv de maturare (70-80 zile).

Culoarea capului poate fi de la verde deschis la inchis visiniu.

Trei. Romain (Roman), sub formă de frunze alungite, formă ovală alungită varza (65-100 zile).

4. Trage de salata se caracterizează prin faptul că aceasta creşte mai mic, acesta este dens plantat şi plante recoltate sunt pe deplin ca este necesar.

Cinci. Salată de sparanghel a forma o tulpina îngroşată cu frunze alungite.

Enumerate în Registrul de stat

În "Registrul soiurilor de plante din Ucraina", a inclus astfel de soiuri de salata verde: Olzhych, Fortunas, Vahom, Goddard, Golden Ball, Kucheryavets Odesa, Modesto, Sovsky, Slobozhanin, fulg de nea, zmeură Bowl, Justin.

Agrotehnică

Aşezaţi salata pe zona iluminata. Cu o lipsa de lumina, plantele sunt capetele mici si liber de varza. Prefera solul nisipos de lumină şi de argilă fertil. Dacă nu o cultură anterior a fost fecundat, apoi până în toamna anului săpat aveţi nevoie pentru a face humus (3 kg / m), creta sau dolomită făină, var var, hidratat, sau (2 linguri linguri pe 1 metru pătrat.), Nitrophosphate (1 lingura. Spoon la 1 m), cu aratul de primăvară - superfosfat (30 - 50 g / mp), sarea de potasiu (15 - 20 g / mp), azotat de amoniu (15 - 30 g / mp).

Reproducerea. Seminţe şi material săditor. Răsaduri poate rezista pe termen scurt de până îngheţarea - 2 - 5 °, astfel încât recolta salata se efectuează înainte de morcovi, ridichi, sfecla. Salată verde pot fi cultivate în sere deschise şi în.

În teren deschis seminţele sunt semănate în stadii foarte timpurii, cât mai curând sol coapte, sau în mijlocul lunii iulie, în rânduri sau benzi în 2 - 3 linii:
- Pentru salata - 20 - 25 cm între rânduri şi 20 cm - benzi între 10 - 15 cm - între linii, 3 - 4 cm - între plante;
- Iceberg şi Romaine pentru - 30 - 40 cm între rânduri şi 50 cm - între benzi, 25 cm - între linii, 20 cm - între plante scadente devreme soiuri de salată iceberg şi 25 cm - salata verde între plante şi soiurile târzii de salata iceberg, după diluare. Răsaduri subţiri după priza este format din 4 - 5 frunze.

Pentru varză, la o dată anterioară, în răsaduri primele cultivate vase torfoperegnoynyh, şi după 30 - 35 de zile, a sădit în mod obişnuit, sau puteţi semăna seminţele într-un teren protejat la o adâncime de 1 - 1,5 cm, urmată de presă, la o distanţă de 5 cm (temperatura 20 °, cu apariţia de lăstari - 10-12o), şi plantarea de puieţi, cu 4 - 5 frunze în teren deschis, la o distanţă de 10 cm;
- Pentru salata de sparanghel 50-60 cm - între rânduri, 25-30 cm intre plante - într-un rând, după subţiere, restul de cultură a acestei culturi este ca o salata salata Romaine.

Salată verde pot fi cultivate în primăvara devreme şi toamna şi iarna, în sere, nu numai în sere, sere, adăposturi în film, dar, de asemenea, la domiciliu, pe pervaz şi balcoane. Atunci când în creştere salata în iarnă, şi salata verde, în toamna şi capul se incheie se formează mai repede decât în ​​timpul verii. Dacă la domiciliu pentru a semăna seminţele semănate în casetele fiecare săptămână, salata verde poate fi utilizat ca produs alimentar pe tot parcursul anului.

De îngrijire. Plivitul, prăşitul udare, regulat, ingrasaminte, subtierea. Prodernutye plante pot fi utilizate ca hrană. Deoarece salata verde au capacitatea de a acumula nitraţi, îngrăşămintele cu azot pentru cultura este mai bine să nu facă, precum şi tulpinile şi peţiolele de frunze înainte de a bea este de dorit să se înmoaie timp de o oră (acest lucru reduce conţinutul de nitraţi de 20 la suta.).

Frunze şi tulpini de salata de sparanghel acumulează nitraţi într-o măsură mult mai mică decât alte soiuri de salata verde.

Plantele au nevoie de sol umed, deoarece lipsa de frunze de umezeala nu pot ajunge la dimensiunea optima. Cu toate acestea, trebuie amintit că obturarea hidrică, combinate cu umiditate ridicată de multe ori duce la boli (mucegai puf, mucegai alb şi gri). Udarea se face cel mai bine în dimineaţa, încercarea de a evita obţinerea de apă pe frunze, frunze de salată verde udat moderat, specii este rară, dar urmat abundenta, de slăbirea de rânduri.

În scopul de a obţine capul albit este în ea şi de a reduce amar de salata la sfârşitul lunii august - începutul lunii septembrie, ridica frunzele si legati-le peste capetele.

Curăţenie

Goliţi devreme în dimineaţa, atunci când frunzele sunt proaspete şi elastic. În vreme caldă şi ploioasă nu poate curata, precum si o salata pierde rapid calitatea nutriţională şi putrezirii.

Salată verde recoltate de la rădăcină, tremura la sol. Întârziere în recoltare, în sere duce la deteriorarea acestuia, şi în aer liber - la coarsening de frunze şi tulpini creştere. Atunci când eşecul a individului lasă planta re-creste.

Salată verde recoltate atunci când se va forma şefii dense de varză. Întârzierea în recoltarea rezultate în formarea tulpinii florale. Salata iceberg-ului este tăiat aproape de suprafaţa solului, cu o rozeta de frunze, cu frunze ingalbenite sau uscate eliminate.

Salata verde tăiată ca iceberg.

Salata de sparanghel este, de asemenea, eliminat înainte de tulpini, precum şi ca bază de plante a devenit prea mult accidentat - aceasta salata nu este potrivit pentru depozitare. Salata verde se taie aproape de suprafaţa solului.

Salata de recoltare ar trebui să fie finalizată înainte de îngheţ, deoarece salata de frunze degerate prost stocate.

Cum de a găti

Salată verde imbunatateste digestia, regleaza motilitatea, creşterea urinare, efect calmant asupra sistemului nervos, îmbunătăţirea dormi. Ei previn dezvoltarea aterosclerozei prin promovarea excreţia de colesterol. Ele sunt utile în dieta în diabet zaharat de vârstă, pentru cei care conduc un stil de viata sedentar, şi cei care sunt înclinaţi să corpolenţă.

În frunze de alimente consumate (soiuri de frunze), varza (soiuri de salata verde si Romaine), tulpinile groase (sparanghel), până la tija florala. Trunchiurile de soiuri de salata Romaine şi ar trebui să fie evitate, deoarece acumularea de nitraţi.

Salata de sparanghel stem pot fi fierte, prăjite, fierte, sărate şi uscate, pentru a gusta se aseamana cu sparanghel.

Varza pot fi preparate: un cap de asociat cu un fir şi se fierbe în apă sărată -, precum şi RFI (cum ar fi conopida).

Frunzele sunt de obicei consumate în stare proaspătă, pentru a păstra toate vitaminele. Acest lucru este valabil mai ales frunze de salata, sparanghel, care valoarea nutritivă este de 4 ori mai mare decat salata iceberg. Frunzele trebuie să fie întotdeauna proaspete: frunzele ofilite se diminuează conţinutul de vitamine. Salate sunt preparate din frunze spalate si obsushennyh de prezenţa apei se deteriorează gustul. Înainte de a tăia frunze, aveţi nevoie pentru a pregăti restul de ingrediente salata si sos (sau sos), frunzele se taie ca o ultimă soluţie, nu mică (bare de 1 - 1,5 cm în lăţime). Pregătirea de salata verde cu ulei promovează o mai bună absorbţie a vitaminelor liposolubile A, E şi K.