Într-una din cele mai vechi tratate datand din secolul XI, "în proprietăţile de plante", aşa că este scris despre acest lucru, există puţine cultura arabil astăzi: "... ce-i mâncare, care este păstârnac este, nici una din radacinile nu vor edoyu mai bine."
Înainte de toată lumea este cucerit de cartofi, cultivate pe scară largă în Europa, păstârnac şi preparate din ea despre aceleaşi feluri de mâncare actual "pâine a doua". Acesta a fost folosit pentru supe şi alte supe, fierte cu carne şi alte legume. Iar acum el este aproape uitat. Dar fără nici un rezultat. Nu numai ca poate fi pentru a găti o mulţime de feluri de mâncare delicioase, radacinile sale au proprietati medicinale mari. El - o instalaţie de miere mare şi site-ul atrage polenizatori de insecte.
Proprietăţile de păstârnac în creştere şi a cerut să-i spuneţi GK KOMANESHIN de Gorodetsky District din regiunea Khmelnitsky, MS. Kvitka Pischanskogo de cartier din regiunea Viniţa, T.. Egorshin din Mariupol, Doneţk regiune.
Pasternak se referă la o familie de telina (Umbelliferae), şi este cea mai apropiată rudă de morcov, telina, marar, fenicul. Aceasta este o plantă bienală. În primul an de viaţă face rozetă de frunze şi rădăcini, în al doilea - tulpini de flori, flori de formare şi a randamentelor de seminţe. Există două soiuri de păstârnac: a rotunjite culturi rădăcinoase (cv. rotund) şi conice (Student Gernseysky).
Agrotehnică
Cel mai bun de păstârnac în creştere sunt soluri uşoare. Este de dorit să se plaseze păstârnac, după aplicarea - rădăcini pot creste urat, fara gust, prost păstrate şi, adesea, putrezi în grădină încă. Înainte de semănat, pe 10 de metri patrati la 200-300 g de uree şi de nitrat de amoniu sau, la 400-500 g superfosfat şi sărurile de potasiu. În schimb, ultimul dintre acestea, se pot face de grăsime de 3-5 kg de cenuşă. Seminţe de păstârnac germina foarte lent (20-25 zile), şi, prin urmare, acestea ar trebui să fie semănat cât mai curând posibil, la o adâncime de 1,5-2 cm, introducerea rânduri 30-40 cm Pentru a putea să se ocupe de paturi de păstârnac înainte de germinare, să-l amestecuri de seminţe de ridiche varza care va marca rânduri.
Când primele frunze adevarate, pauza în rânduri, lăsând plantele sunt de 10-15 cm, este foarte de dorit în perioadele secetoase în apă, în 7-10 zile.
Atenţie! În zilele calde cu soare, păstârnac alocă un număr mare de uleiuri esenţiale, care provoacă arsuri ale pielii (mai ales blonde), pe partile expuse ale corpului. Prin urmare, lucrează pentru a avea grijă de păstârnac ar trebui să fie efectuate si in zilele innorate sau pe timp de noapte, iar apoi, sub condiţia ca planta nu a fost încă stabilit roua.
Ar trebui să fie atenţi atunci când, de asemenea, curăţarea păstârnac. Contact cu pielea umedă cu legume rădăcinoase pot provoca inflamaţii, şi chiar arde. Şi le numesc fac parte din Ulei de rădăcină de esenţial, care este doar un fel de Pasternak da miros şi gust. Şi, încă o dată, încă mai trebuie să subliniez că acest lucru se întâmplă sub influenta luminii solare.
Dar aceasta este doar un avertisment, şi nu lăsaţi acest deranja - doar să fie atenţi atunci când lucrează cu această cultură. Dar rădăcinile sale sunt foarte gustoase, sănătoase de vindecare,.
Păstârnac recoltat cât mai târziu posibil în toamna, chiar inainte de inghet permanent. Dar nu se permite, desigur, îngheţarea de rădăcini. Pentru a elimina mari de legume rădăcinoase proaspete în timpul iernii şi se dezgheata la începutul primăverii, după zăpadă şi de maturare a solului, câteva rânduri de topuri pastarnac poate acoperi, paie, tulpini de strat de 15-20 cm
Un miros de vanilie au avut
(Ce pot găti păstârnac)
În alimentele consumate doar radacini, care au un gust dulceag si un miros placut, usor picant. Ele sunt folosite în salate proaspete, din care vă puteţi pregăti supe, feluri principale, garnitura la carne, peşte, legume. Zdrobit şi uscate, acestea pot fi îmbrăcat pentru prima şi a doua feluri de mâncare, ciuperci, cartofi, dovlecel.
Salata de păstârnac
La 300 g morcovi - 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 100 g smântână, 10 g de miere, suc de lamaie si patrunjel.
Pasternak cum pentru a curăţa cu o perie şi de grătar. Adăugaţi pătrunjel tocat, se condimentează cu miere şi suc de lămâie, se amestecă şi se toarnă crema de ulei acru şi legume. Se amestecă totul, a pus într-un castron salata si garnisiti cu frunze de patrunjel.
Salată de legume rădăcinoase
Per 100 g de rădăcini pastarnac - 50 g de rădăcină de ţelină, 100 de grame de morcovi, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, suc de lamaie dupa gust, 2 linguri. arpagic tocat.
Morcovii se spală cu o perie şi grătar. Adauga arpagic (1 lingura de lingura.), De sezon, cu suc de lamaie si ulei. Se presara cu arpagic rămase.
Pasternak tratează
Platouri din pastarnac nu au un efect negativ asupra corpului uman, şi, prin urmare, ele pot fi consumate fără teama de efecte secundare.
Consumul de păstârnac ajută ascuţi poftei de mâncare, ajută la pierderea de putere, actioneaza ca un diuretic, agent analgezic cu colita, pietre la rinichi si vezica urinara, hidropizie, şi au tratarea bolilor femei. Perfuzie şi decoct de frunze utilizate în tuse.
Suc sau decoct de păstârnac este util ca un tonic şi un afrodisiac pentru persoanele care sufera de impotenta. Este util în special pentru bărbaţi în vârstă de peste 50 de ani.
Reţetă. În general, pierderea de putere, anemie, anemie, după care epuizează organismul de boli, in perioada postoperatorie se recomandă să se prepara rădăcini păstârnac (2 linguri de Linguri geluit rădăcină într-un pahar de apă clocotită.) Si se bea de 4 ori pe zi la 0,5 sau 1/3 ceasca de miere .