При переходе на зимний режим кормления большой удельный вес в рационе свиней и крупного рогатого скота составляют корнеплоды, тыква, а также злаковые зерновые культуры. Сейчас основными удобрениями для повышения урожая являются минеральные удобрения, в основном азотные. Из-за несбалансированного питания растений в них могут накапливаться нитраты, которые вызывают пищевые отравления у животных.
Поступая в желудочно-кишечный тракт в большом количестве, эти яды раздражают слизистую оболочку. В результате у животных возникают гастрит и гастроэнтерит. Кроме того, всасываясь в кровь, азотистые вещества нарушают функции сердечно-сосудистой системы.
Признаками отравления служат обильное слюнотечение, понос, рвота. Часто возникают колики, вздутия. Наблюдается болезненность в области живота. У животных нередко появляются слабость, шаткая походка, мышечная дрожь и признаки паралича. Кислородное голодание вызывает расстройство всех функций организма. Острое течение болезни быстро приводит к гибели животного.
Смертельной дозой нитратов для крупного рогатого скота считаются 100 г, а для свиней, коз и овец — 20–30 г.
Радикальную помощь больному животному может оказать только ветеринарный врач. Он прежде всего устранит кислородное голодание при помощи инъекции метиленовой синей — препарата, после введения которого начинается быстрое восстановление функций организма. Причем рвота у свиней, возникающая после введения препарата, является положительной реакцией на лечение: Она не должна вас настораживать.
До прихода врача попытайтесь промыть желудок животного, вводя ему принудительно через рот 200–500 мл 0,2-проц. (слабо-розового) раствора перманганата калия два-три раза в день. Хорошим нейтрализатором является также медный купорос. Приготовьте его из расчета 0,5 г на 300 мл воды и давайте крупным животным по 250 мл, мелким — по 100 мл. Для обволакивания слизистой кишечника и уменьшения всасывания ядов выпаивайте животным слизистые отвары, например, овсяный или рисовый, и давайте вазелиновое масло — оно не всасывается, а только смазывает и смягчает желудочно-кишечный тракт. Подсолнечное масло, наоборот, всасывается, и с этой целью его использовать нельзя. Отмените и молоко, оно еще более усугубляет тяжелое состояние животного.
Обычно зимой и весной животные испытывают недостаток витаминов, и им вводят так называемый тривитамин (витамины A, D и Е) в дозе: взрослым — 10 мл, молодняку — 5 мл. Нитраты снижают их эффективность, поэтому заболевшим животным увеличивают дозу витаминов в два раза.
В целях профилактики отравления варите свеклу не менее 30 минут. Крупному рогатому скоту давайте свеклы не более 20 кг в три приема. Содержание нитратов и нитритов в кормах можно определить только в агрохимической лаборатории. Но если вы разрезали свеклу и заметили в середине беловато-сероватые круги, тут никакой химический анализ не нужен, чтобы понять — такой корм уже не корм, а яд.