Прима осени вернет вкус к жизни!

Не будь этой красивой ягоды, Золушка осталась бы без кареты, а мы — без витаминов! Сладкая тыква поможет побороть осеннюю хандру, «поборется» с коварным холестерином и насытит организм железом.

Янина и Стофунтовая хранятся всю зиму

Десятилетняя Илона Наливаева из Авдеевки летом гостит у бабушки Натальи в Долиновке (Марьинский район). Девочка с удовольствием помогает справляться с урожаем. Но в этом году уборка тыкв — не детское дело, ведь сорт Янина вымахал в 10 кило весом, в одиночку не поднять. Придется катить огромную ягоду вдвоем!
 — Благодаря дождям тыквы налились роскошно. Янину и Стофунтовую всю зиму едим сами, а несладкие сорта идут на корм скотине. Не смотрите, что Янина на вид неказистая: разрежешь бледно-оранжевую корку с зелеными пятнами, а под ней — оранжевая сочная и очень сладкая мякоть. Эта тыква почти не заражается мучнистой росой. А желтая Стофунтовая дотягивает до 10–15 килограммов и хранится всю зиму, — рассказала Наталья Наливаева!

«Подогрейте» урожай

Хозяева удобряют огород перегноем, ведь тыквенные очень любят плодородную землю. Если хотят на две-три недели раньше дождаться урожая, сажают тыкву и ее родичей — огурцы и кабачки — на теплые грядки. Готовить их лучше с осени. Для этого надо снять верхний слой почвы на глубину 30–40 см. На дно получившегося рва надо уложить ветки, оставшиеся после обрезки (слоем 10–15 см), сверху — толстый пласт свежего навоза (15–20 см), а потом засыпать первоначальной землей. В итоге грядка у вас получится приподнятой. Чтобы ее стенки не размывались, лучше огородить их шиферными бортами. Обильно пролейте водой и накройте пленкой: процесс распада органики запущен!

Наталья и Илона Наливаевы подкармливают грядки с осени перегноем — и тыквы растут как на дрожжах!

Ранней весной на грядку высейте семена, а сверху устройте простенький парничок. Преющие ветки с навозом будут подогревать его изнутри и защитят от заморозков. Благодаря этой «военной хитрости, урожай подоспеет на две-три недели раньше. Можно устраивать такие гряды и в большой стационарной теплице, изрядно сэкономив на отоплении.

Дайте детям каротин

В донецких магазинах („Империя семян“, „Все для дачи“, „Аквариус“) предлагают универсальные сорта.  

Серый цвет тыквы Альтаир не должен ввести вас в заблуждение — в ее мякоти содержится до 5% каротина и 6% пектина. Этот сорт, устойчивый к мучнистой росе, отличается лежкостью. Зато оранжевый округлый Мускат де прованс с небольшими (3–4 кг) сегментированными плодами — лидер по сладости. В дуэте с яблоком эта тыква украсит любой фруктовый салат. А крупную 15–20-килограммовую красотку Руж вип де тамп диетологи настойчиво советуют включать в каши,  соки для детей, ведь там очень много каротина, особенно нужного для нормального роста и отличного зрения. Нельзя забывать и о мускатной Арабатской тыкве, похожей по форме на большую грушу с тонкой хрупкой кожурой. „Малышка“ весит от 5–9 до 20 кило и без проблем хранится три-четыре месяца.

Поспел „индийский гранат“!

Ее листья похожи на виноградные, плоды отдаленно напоминают огурцы или миниатюрные тыковки, каскады зелени украшают беседки и заборы, а цветы являются отличными медоносами. Так выглядит момордика, растение семейства тыквенных. Элегантная лиана понравилась дончанам не только экзотическими вкусными плодами, но и лекарственными свойствами.
 — Если вы решили вырастить «благородный овощ» (так его называют китайцы), то подберите для него участок с рыхлой, плодородной почвой, нейтральной или слабокислой реакции, — рассказывает Эдуард. — Подходят для него удобренная органикой песчаная или суглинистая почва, чернозем.

Семена я высеваю в конце марта — начале апреля, а перед этим замачиваю в слабом растворе марганцовки. Растение нуждается в опоре и прореживании кроны (удаляйте пасынки, оставив несколько основных побегов).

Эдуард Житенко: «У красных ягодок момордики сладковатый вкус. Можно сварить варенье!»

В пищу можно употреблять зеленые плоды возрастом 8–10 дней. Чем чаще вы будете собирать урожай, тем активнее ваша лиана будет плодоносить. Яркие можно хранить в течение двух-трех недель при температуре 10–11 градусов в помещении с повышенной влажностью.

Практически все части растения обладают лекарственными свойствами. Листья помогают при кашле, гипертонической болезни и головных болях. Момордику можно рекомендовать и диабетикам, так как в ней содержатся вещества, регулирующие уровень глюкозы в организме. В отличие от горьковатой мякоти, ягоды сладкие, содержат эфирные масла, насыщенные каротином. Употребление их в пищу повышает гемоглобин крови, укрепляет иммунитет. При язвенной болезни рекомендовано три ягодки момордики и чайную ложку  меда разжевать за полчаса до принятия пищи. Курс лечения составляет девять дней. Простудные заболевания помогает одолеть настойка: кусочки плода без семян залить 100 г водки и настаивать три недели в темном прохладном месте. Принимать лекарство следует по чайной ложке до еды три раза курсом в три-пять дней. Беременным женщинам употреблять момордику и препараты из нее категорически запрещено.

Это многофункциональное растение используется и в кулинарии. Мясистые плоды нарежьте мелкими ломтиками и обжарьте на растительном масле, после жарки горечь уйдет, и получится вкусный гарнир к мясным блюдам.  Культуру можно использовать для маринования: созревшие нарезанные дольками плоды уложите в банку, добавьте укроп, чеснок, черный перец горошком, лист черной смородины, и залейте всё кипящим маринадом (на литр воды — по столовой ложке сахара, соли и уксуса). Стерилизуйте банку 15 минут и укупорьте крышкой.

Рекомендуем прочитать