Пеларгония, которую называют геранью, не только украсит дом, но вылечит и блюда приправит

На подоконнике почти каждой хозяйки, которая занимается комнатными цветами, обязательно стоит горшок с пеларгонией, которую чаще всего называют геранью. Сейчас в обиходе тысячи видов и сортов пеларгонии. У них разного цвета цветки, и листья отличаются размером и формой. Но главное — пеларгонии быстро приспосабливаются к условиям жизни, почве, освещенности. Приложив минимум усилий, но максимум любви и без особых проблем ваша герань не только будет украшать подоконник квартиры, но также источать запах, приятный для обоняния человека и отпугивающий насекомых.

Но немногие хозяйки знают, что, кроме украшения, герань можно также использовать как приправу к блюдам и еще как лечебное средство при многих недугах. Вот об этой малоизвестной стороне возможного использования пеларгонии мы и расскажем на этой странице.

В кулинарии

Удивительно, как быстро и прочно пеларгонии внедрились в быт. И века не минуло с момента их появления в Европе, а они уже нашли применение в народной медицине и косметике. В ход шли корни, листья и цветки. Некоторые виды использовали для освежения воздуха в комнатах, гардеробах, сундуках.

Во многих деревнях издавна хозяйки, когда варили варенье на зиму, клали в банки сверху листочек герани — чтобы не появлялась плесень.

В некоторых европейских странах листья пеларгонии зональной использовались как приправа. Сок плющелистной имеет кисловатый вкус, поэтому зимой листья ее использовали при приготовлении салатов с кисло-сладким соусом.

Листья, а иногда и цветки других видов (пеларгония сердцелистная и пеларгония головчатая) клали в суп вместо петрушки.

Приправа

0,5 л красных лепестков пеларгонии зональной, 0,5 л листьев пеларгония душистой (гравеоленс), 0,5 л листьев пеларгонии раденс высушить в полутени, добавить 1 чашку цветков лаванды и горсть сушеных листьев розмарина и перемешать. Смесь держать в хорошо закрытом сосуде, чтобы не выдыхалась. Этой приправой (или с корицей и гвоздикой) сдабривают шашлык, жаркое и другие мясные блюда.

Жидкая приправа

0,5 л винного или лукового уксуса вскипятить, добавить 2 ч. ложки мелко порезанной пеларгонии курчавой и 0,5 ч. ложки сахара. Кипятить 3 минуты, процедить, разлить по бутылкам и простерилизовать. Избегать соприкосновения с металлической посудой.

Использовать как приправу к говядине, баранине, салатам.

В фитотерапии

При заложенности носа. Закапать по 3 капли сока из листьев и цветков.

Воспаление век. Надо промыть глаза утром и вечером раствором медовой воды с геранью. На 200 г воды 10 листьев герани + 1 ч. ложка меда, все хорошо взболтать и поставить в лунное место на ночь, когда полная луна).

Хронический отит у детей и взрослых. Взять 5–12 листьев, растереть их, добавить 3 ст. ложки овсяной, ржаной или гречневой муки (можно просто распаренную булку), добавить 2 ст. ложки камфорного спирта, замесить тесто. Им обернуть ушко раковиной наружу. В ушко закапать 2 капли сока герани. Сделать компресс. А можно просто вложить листик в ухо.

Носоглотка и боли в гортани. Носовые пазухи промыть водным настоем из свежих листьев и цветов. Промывать 2–3 раза в день.

Горло полоскать водным настоем герани + 5 капель раствора Люголя. Большие пальцы ног обернуть листочками герани в 3–4 слоя.

Зубная боль. За щекой подержать листик герани. Если с болью прорезаются зубы у детей, то привязывать листик герани с внешней стороны.

Диарея (понос, не связанный с отравлением). 3 ст. ложки кашицы из свежих листьев и цветов герани залить 100 г спирта. Настаивать трое суток в теплом темном месте. Пить по 20 капель в столовой ложке воды утром натощак и вечером, перед сном.

Нормализация кровяного давления.

а) использовать такой же рецепт, как и при поносе; б) привязать лист герани к пульсу руки на запястье;

в) 2 листика засунуть в уши на 2 часа, завязать голову платком. Если зуд будет в ушах — хорошо.

Катаракта. Закапывать 1–2 капли сока из листьев и цветов в уголок глаза.

Депрессия. Заварить стаканом кипятка один листик и пить по 50–100 г 2 раза в день.

Омоложение лица. Заморозить сок листьев и цветков и льдом массировать лицо.

Вросший ноготь. Смазывать гераневым маслом, завязать.

Паралич лицевого нерва. Втирать гераниевое масло.

Способ приготовления гераниевого масла

Один стакан растертых листьев и цветков поместить в стеклянную посуду, залить 0,5 стакана медицинского спирта, закрыть крышкой. Настойка занимает ½ объема посуды. Выставить на 2 недели на солнце. Затем наполнить посуду до плечиков кукурузным маслом. Закрыть и еще пусть стоит 2 недели на солнце. Затем отцедить масло, сырье отжать и выбросить. Хранить в бутылочке.

Примечание

Если кому — то алкоголь противопоказан, то настойку делать так: 2 ч. ложки кашицы из листьев и цветов настоять в стакане холодной кипяченой воды 8 часов в темном месте. Выпить за день 5–6 раз равными порциями.

* * *

* Чтобы избавить кошку или собаку от ушных клещей, надо в ухо вложить кусочек листика герани.

* Листиком герани хорошо натирать шерсть животных — она станет густой и блестящей. Но делать это надо не чаще 1 раза в 2–3 месяца.