Мы уже неоднократно замечали, что очень часто подготовленная нами информация совпадает с вопросами или материалами, присланными нашими читателями.
Так было и с материалом об амаранте. По просьбе читательницы А.Я. Доли из с. Первомайское Запорожской обл. мы подготовили небольшую информацию об этом растении. В частности, кто-то ей сказал, что лишь сорт амаранта Валентина является лечебным, а остальные — декоративные. По этому поводу была подготовлена такая информация.
Амарант — это латинское название известного многим огородникам сорного растения под названием щирица. Ни в одном серьезном справочнике нет указаний на то, что это овощная или пищевая культура, то есть выращиваемая для производства продуктов питания для людей. В Госреестре она тоже отнесена к разряду кормовых и рекомендуется выращивать такие сорта щирицы (так культура названа в этом официальном документе): кормовые — Ацтек, Жайвир, Котыгорошко, Легинь, Орхидея, Ультра; силосные — Атлант, Кармин, Кремовый ранний, Скиф, Стерх.
Ни одного столового (овощного) сорта щирицы в Госреестре нет. Ничего не сказано и о названном сорте щирицы Валентина.
Восторженные отзывы и статьи о щирице в популярных изданиях — это приемы рекламы дельцов от семеноводства. Конечно, пока листья ее еще молодые, можно из них приготовить салат или сварить зеленый борщ (щи) и не более того.
Для животных щирица — прекрасный белковый корм. Но растениям не следует давать перерастать, так как вырастут они высокие и мощные. Грубые толстые стебли неохотно поедают животные. О целебных свойствах щирицы не упоминается ни в одном серьезном справочнике по фармакологии. Есть декоративные формы щирицы под названием амарант хвостатый.
Очевидно, информация А.Я. Доли о целебных свойствах амаранта сорта Валентина — тоже результат влияния чьей-то рекламы.
Щирица не считается также масличной культурой, так как в ее семенах содержание масла невысокое. В домашних условиях даже из высокомасличных семян (подсолнечника, рапса, горчицы) нельзя изготовить масло. Извлекать его ничтожное количество из семян амаранта нецелесообразно.
Эта информация была уже набрана, и мы собирались поместить ее в «Хозяине» N34.
Буквально перед версткой приведенного выше материала мы получили письмо от И.П. Дячко из Киевской обл. Он отрекомендовался как «пропагандист высокоэффективных кормовых, пищевых и лекарственных растений». На трех страницах убористым шрифтом описаны достоинства этого растения. Мы не будем публиковать этот материал, т.к. в нем много переборов. Отметим лишь два момента. Автор утверждает, что по качеству белка, пищевой и биологической ценности амарант превосходит даже коровье молоко и мясо кальмаров. В материале много других несуразиц.
Иван Прохорович прилагает к письму снимок гигантского растения — декоративной разновидности амаранта хвостатого. Кстати, материал автор назвал так: «Подзимний посев нового на Украине чудо-растения амаранта». Во-первых, у нас встречается свыше 10 видов щирицы (ведь амарант и есть щирица). И никто ее не сеет, а лишь приходится с ней бороться. Амарант хвостатый тоже дает густые всходы в тех местах, где рос в предыдущем году. У меня есть такие места на подворье, где из года в год он растет и еще появляется там, где его никто никогда не сеял. То ли при осенней уборке остатков рассеиваются семена, то ли птицы разносят. Помещаем снимок нашего амаранта, который вырос как бы сам по себе. Кстати, мои кролики, в общем-то не очень избалованные кормами, не хотят есть амарант хвостатый. Лишь как бы нехотя обгладывают из стебля листья, а колосовидные кисти, в которых заключены семена, есть не хотят.
Я не хочу прослыть ретроградом, то есть противником прогресса. Но щирица, то есть амарант, это не тот конек, на который должен садиться современный начинающий фермер.
Уважаемый Иван Прохорович! Возможно, кому-то из наших читателей захочется подробнее ознакомиться с этим растениям и вашим опытом по его разведению. Поэтому мы приводим ваш адрес: 07710, Киевская обл., Яготинский р-н, с. Супоевка, Дячко Иван Прохорович.
И дружеский вам совет. Пропагандируя какие-то растения, избегайте излишних превосходных степеней типа «особого повышения КПД кормов», «лечения людей от такой чумы нашего века, как рак, инфаркт» и т.п. Если вы напишете четко, конкретно и о реальных фактах, к вашим материалам будет больше доверия.
А в день верстки этого материала пришло письмо от В.А. Бабича из с.Новобогдановка того же Мелитопольского р-на Запорожской обл.
В нем он излагает примерно ту же информацию об амаранте, которая помещена в материале И.П. Дячко. Видно, каким-то образом попал в этот район, говоря языком компьютерщиков, информационный вирус об этом в общем-то заурядном представителе зеленого мира.