Head isu!
Kevad tuli ja seda 8. märtsil. Ja muidugi, köök võõrustas mehed vähemalt kord aastas, et siis oma lähedastele, armas, ühtne pere ... võimalik variant tööpäeviti - muna rohelist sibulat (kui see on teie lemmik lemmik roog). Aga kindlasti paljud on valmis julge enam, sest au ime kvalifikatsiooniga kokad on teeninud esindajad tugevam sugu. On palju näiteid ei ole vaja - teie ees, armastas naisi, retseptid, saadetakse eelõhtul puhkus oma meestele, lugejate ajalehe "boss". Ja kui nad kuuldavale magic "Head isu, mu armsad!", Siis kahtlemata hindavad julge alalise at pliit puhkusele oma valitud esindajatele. Niisiis, maitsta, nautida, lõdvestuda. Palju õnne teile kõigile!
Kala küpsetatakse tomatikaste
Koostis: 1,5 kg kala, 3 spl. kosher soola, ½ tl pipart 2 keskmise suurusega sibulat, 250 g tomatipastat või kaste, 5 spl. spl taimeõli, mahl 2 sidrunid, 1,5 st. riivitud küüslauk, 2 tassi vett ja väike kimp rohelist peterselli.
Ettevalmistus: puhasta sibul, hakkida ja praadida võis. Kala puhastatakse ja pipraga ja panna määritud pannil. Kala panema vööri koos või, tomatikaste, segada hakitud peterselli ja küüslauguga. Sega veega sidrunimahla ja vala segu pannile. Kaaned ja küpseta kala ahjus kõrgel kuumusel 30 minutit. Seejärel eemalda kaas, kuid jätke panni ahjus keskmise kuumusega (170o) veel 20 minutit. Kui roog on valmis, sisu pan out onto soojendatud plaadile, garneering peterselli ja sidruniga viiludeks.
Keedetud karpkala
Tooted: 5 sibulat, lõigatud rõngad, 3 kooritud ja viilutatud peet ja 4 tassi vett, 3 tl soola ½ tl musta pipart 8 viilu karpkala.
Ettevalmistus: Vala vesi potti, pane sibul tagasi, peet ja kala, soola ja pipraga, kate, lase keema ja keeda madalal kuumusel 45 minutit. Eemalda kaas peale 30 minutit. Laual Serveerige kuumalt või jahutatud.
Vladimir Voronov.
Barvenkovo linna Kharkiv piirkonnas.
Pidulik tort
Koostis: 100 g rosinaid, 30 ml brändit, 200 g margariini 100 g suhkrut, 100 grammi tuhksuhkrut, 1 tl sidruni koor, 1 pakike vanillisuhkrut, 4 muna, näputäis kaneeli, 100 g hakitud kreeka pähklid, 75 g konserveeritud kirsid, 280g jahu, 1 pakike küpsetuspulbrit taigna, 1 spl. supilusikatäis Unimaguna.
Ettevalmistus: Pese rosinad ja vala konjak 30 minutit. Margariin, suhkur, tuhksuhkur, küpsetuspulber taigna ja vanillisuhkur, peksid mikser lopsakas vaht, lisada munad ükshaaval, kaneel, rosinad, pähklid, mooniseemned, kirsid ja jahu. Kujul margariini rasv ja puista riivsai ja vala taigen sinna sisse. Küpseta 50 minutit eelsoojendatud 180 kraadi ahju. Valmis kook jahtuda, raputa peale tuhksuhkrut. Soovi korral valage sidruni-suhkru sepitsus (150-200 g pulbristatud suhkrut lahustada 2-3 spl. Tl sidrunimahla).
Anton PIGUL.
Hr Bershad Vinnitsa piirkonnas.
Täidisega mütsid
Koostis: 500 g suuri seeni kork täielikult välja arenenud, 2 spl. hakitud peterselli, 100 g murendatud saia puru, 2 küüslauguküünt, 5 spl. sl taimeõli 50 g majoneesi, 70 g ketšupit, soola ja pipart - maitse järgi.
Ettevalmistus: Place seene mütsid eraldatud jalad ja panna määritud võiga vorm. Jalad peeneks hakkida ja segada petersell, leivapuru. Lisa hakitud küüslauk, praetud oliiviõli, majonees, ketšup, soola ja pipart maitse järgi. Segage kõik ja panna iga müts. Kata seened õlitatud paber ja küpseta umbes 15-20 minutit eelsoojendatud ahjus (170o). 5 minutit enne keetmise lõppu eemaldada paberi peal kergelt pruunistunud. Serveeri ja kaunistage oksaraag peterselli iga seene.
Igor VETLUZHENKO.
Cherkassy.
Salat "Kevade"
Koostis: 1 suur hunnik salatit, 2 kimpu rohelist sibulat, ½ kimpu hakitud peterselli, 100 grammi tailiha peekonit, 400 g kana maks, 3 spl. spl taimeõli, jahu ja vürtsid paneerimisvahendite maksa, 1 spl. supilusikatäis võid, 120 g tahke saia.
Täidise jaoks: 60 g päevalilleõli, 2 spl. sidrunimahla, 1 tl sinepit, 2 küüslauguküünt, soola ja pipart - maitse järgi.
Ettevalmistus: peeneks hakitud küüslauk ning kõik muud täidise koostisosad panna väike purk (majonees), tihedalt sulgeda kaas ja loksutada tugevasti 4-5 minutit. Jämedalt hakkida salatit, lisada peeneks hakitud roheline sibul ja petersell, katta sidemega ja korraldada plaadil. Hakitud väikesteks tükkideks peekon, praadida kuiv pann ja panna salatilehed. Maks rulli jahu ja maitseained ning praadida päevalilleõli kuni pakkumise. Prae võis hakitud liisunud leib (röstsai). Kui kõik on valmis, pane maks ja krutoonidega riides koos salatilehed ja serveeri.
Basiilik Kovtun.
Fastow, Kiev piirkonnas.
Eriala "Boss"
Millet puder koos kõrvitsa
Kõrvits koorida, lõigata tükkideks, panna kastrulisse, lisada soolatud veega ja küpseta 10-15 minutit. Seejärel lisada pool tassi hirss ja pestud, aeg-ajalt segades, et vältida kõrbenud, küpseta 20 minutit. Seejärel lisada 2-3 spl. võid. Kui puder pakseneb, tuleb sulgeda kaas ja hoida soojas 20-30 minutit olema hästi hautatud. Serveeri koos mee ja piimaga.
Bon Appetit, ja jälle puhkusele, armas naine!