Думата "салата" на всички, свързани с ястие, което обикновено е у дома подготвя набор от различни зеленчуци: зеле, краставици, домати, цвекло, моркови, грах, чушки, патладжан ... Макар че на света има над сто различни сортове от зеленчукови култури, които могат да се отглеждат успешно и на нашия вътрешен легла. В тази серия, във всички отношения уникалната култура на листа, броколи, зеле и други видове зелени салати, които могат да се отглеждат в оранжерии, при ниска температура и в градината през лятото. Преведено от италиански "салата" означава "осолени билките". В вид той сякаш се, и непретенциозен, но ползите за тялото ни от неговите безспорни. Те са полезни както обикновено, и когато по-добра диета, особено за възрастните хора и тези, склонни към наднормено тегло и водят заседнал начин на живот.

Може би, чрез вашия вестник мога да разбера повече за засаждане маруля. Попитах на пазарите в семената магазин, но нищо от това не знае нищо. Може ли да кажете какъв вид култура на това и къде да се купуват семената си?

АА Skorik.
Makiyivka Донецка област.

Уважаеми Анатолий!

За да разберете каква е маруля, идете на пазара във вашия град, разходка в серията, която продава зеленчуци, и дори в това време, зимата ще видите продавача или помощник магазин, който до букети от копър или зелен лук ще моливи с къдрави листа . Това е маруля. Вие явно дезориентирани сложен думата "салата". И всички, защото латинското име на това растение - Lactuca Sativa, което в превод означава "маруля семена. Посъветвайте се около най-продавач, и ако това не е изпълнител, и градинар, който се расте билки и го продава, а след това на ваше искане, той трябва да даде или продаде някои семена, така че да ги получи много лесно. Достатъчно, за да оставите няколко растения, засадени през пролетта, и от юни или юли за тях след цъфтежа малки весели жълти цветя, произведени много семена. И така да решите въпроса за това как да се започне на вашата градина маруля.

Тук ние сме градинари. Ние се опитваме да расте най-вече краставици, домати, лук, моркови, чушки, патладжан понякога. Но в света, има над 100 вида различни зеленчуци, които могат успешно да растат във всички почвено-климатични зони на Украйна. И сега, семената на много от тях са свободно достъпни в специализирани магазини. А салата във всички отношения, една уникална култура - тя може да се отглеждат в оранжерия при ниски температури през лятото в градината, но на вкус и ползи за нашите органи от много общи зеленчуци.

След получаване на Вашето писмо, и знаейки, че най-градинари също zhaluyut тази култура, бяхме принудени да разказ за мястото си под рубриката на "Редки градина" - за салата, странно, е рядко се среща в градината. Трябва да!

Откъде идва името? Думата "салата" от италиански произход и означава "осолени билките". Реших да стигна до смисъла на думата "салата" (добре, всъщност laktuk, но по някаква причина в нашето ежедневие е загубил трета буква "а": превод означава "латекс"). И наистина, когато откъсне парче от лист маруля, разделени в lactiferous. Между другото, той е вид дава салата приятен горчив вкус.

Сортове

Има пет основни разновидности на салатата

1. Leaf маруля образува розетка от листа, които се използват за храна. Това е най-преждевременно видове, листата могат да бъдат използвани за храна в рамките на 30-40 дни след поникване. Съществува разнообразие с гладка, festokoobraznymi, разчленени листа.

2. Салата "Айсберг" образува розетка от листа на първо, а след това на главата, често по форма и тегло, прилича на ранно зеле зеле. Има такива групи в условията на отглеждане сортове: ранно узряване (40-45 дни), средни (50-60 дни), късно (70-80 дни).

Цветна глава може да бъде от светло зелено до кестеняво.

3. Ромен (Роман) форми на продълговата маруля удължава-овални (65-100 дни).

4. Срив салата се характеризира с факта, че той расте малко, то сее гъсто и напълно се отстранят тези растения, както е необходимо.

5. Аспержи салата прави удебелени ос с продълговати листа.

Обединен в Държавния регистър

В Регистъра на сортовете растения на Украйна ", въведена сортове маруля: Olzhycha, Fortunas, Váhom, Годар," Златната топка ", Kucheryavets Одеса, Модесто, Sovskaya, Slobozhanin, Снежко, една червена топка, Джъстин.

Агротехника

За да поставите салата на запалената площ. С липсата на светлина растенията са млади, и зеле се клати. Предпочитате светлина песъчливи почви и плодородни глинеста почва. Ако по предходната култура не се прилага за изкуствени торове, след разкопките през есента да направи мухъл (3 кг / м), креда или брашно или варовик, доломит pushonku (2 лъжици. На 1 м), нитрофосфата (1 супена лъжица. Tbsp на 1 м), с пролетта оран - суперфосфат (30 - 50 г / м), калиева сол (15 - 20 г / м), амониев нитрат (15 - 30 г / м).

Възпроизвеждането. Семена и посадъчен материал. Разсад може да оцелее краткосрочно замразяване мандат до - 2 - 5O, така посев маруля, направено преди моркови, репички, цвекло. Салата може да се отглеждат на открито, и защитено място.

В открит терен семената се засяват в най-ранния момент, веднага след като зрели земята, или в средата на юли в редове или панделки в 2 - 3 линии:

- За лист маруля - 20 - 25 см между редовете, 20 см - между групи, 10 - 15 см - между редовете, 3 - 4 см - между предприятията;

- За зелето и Romaine - 30 - 40 см между редовете и 50 см - между ленти, 25 см - между редовете, 20 см - между растения от ранно зреене на сортовете от маруля айсберг и 25 см - между растенията Romaine маруля и късни сортове маруля айсберг след разреждане. Пререждам разсад след като гнездото се формира от 4 - 5 листа.

За главесто зеле в по-ранна дата първоначално нараства разсад в торф саксии, и след 30 - 35 дни, е засадена по обичайния начин, можете също да сее семената на защитено място с дълбочина от 1 - 1,5 см, с последващите снимки на разстояние от 5 см (температура 20o, с появата на леторастите - 10-12o) и посадъчен материал с 4 - 5 в листата на открито земята на разстояние 10 см;

- За аспержи, салата 50-60 см - между редовете, 25-30 см - между растенията в реда след разреждане, но в противен случай на културата на салата като Romaine маруля култура.

Салата може да се отглежда в началото на пролетта и през есента и зимата в защитено място, а не само в парници, оранжерии, заслони за много филм, но и в дома, windowsills и балкони. При нарастващата употреба зимата салата и маруля листа, а в главата есента зеле се закопчава и формира по-бързо, отколкото през лятото. Ако в дома засяването на семената се засяват в клетките, всяка седмица, марули, могат да бъдат използвани за храна през цялата година.

Грижа се. Плевене, облицовка и редовно поливане, торене, изтъняване. Prodernutye растения могат да бъдат използвани в храните. Тъй като маруля имат способността да се натрупват нитрати, азотни торове за засаждане е по-добре да не се, но petioles на стъблата и листата, преди да пиете, че е желателно да се накисва за един час (това намалява съдържанието на нитрати с 20 процента.).

В листата и стъблата на аспержи, салата се натрупват нитрати в много по-малка степен в сравнение с други сортове от маруля.

Растенията се нуждаят от влажна почва, тъй като липсата на влага в листата не могат да постигнат оптимален размер. Все пак трябва да се забравя, че waterlogging в комбинация с висока влажност на въздуха често води до заболявания (мъхест мухъл, бели и сиви плесени). Лейка е най-добре на сутринта, като се опитва да предотвратите появата на вода на листа, листа маруля поени умерено, а останалата част от сортове на редки, но изобилие, с последващо разхлабване на реда.

За да получи избелена зеле и намаляване на горчивината в него най-Romaine маруля в края на август - началото на септември, повишаване на листата и да ги обвърже по главата опаковка.

Почистване

Жътва рано сутринта, когато листата са пресни и еластична. В горещо и дъждовно време, за да почистите, че е невъзможно, тъй като салата бързо губи своята хранителна качество и гние.

Leaf маруля се отстранява от корените, отърсвам земята. Забавяне на събирането на реколтата в защитените почвата води до развалянето му, както и на открито - на загрубяването на листата, както и появата на стъблата. При нарушаване на отделни листа расте отново.

Марули прибрана, когато се образуват плътен глави. Забавено реколта води до образуването на флорални стволови клетки. Айсберг салата разрязани на повърхността на почвата с розетка от листа с пожълтяване или увехнали листа се отстраняват.

Щото нарязани, като салата.

Аспержи салата също отстранени преди стъбла, както outgrown растения в ядрото става груб - тази салата не е подходящ за съхранение. Салата разрязани на повърхността на почвата.

Почистване салата трябва да бъде завършена преди началото на измръзване, тъй като салата с измръзнал оставя лошо съхранение.

Как да готвя

Марули подобряване на храносмилането, регулира перисталтиката, увеличаване на уриниране, успокояващ ефект върху нервната система, подобрява съня. Те предупреждават, развитието на атеросклероза чрез насърчаване на холестерола извеждане от организма. Те са полезни в диетично хранене при диабет, за възрастните хора, за тези, които водят заседнал живот, и онези, които са склонни към напълняване.

В хранителната консумират листа (листа сортове), зеле (маруля сортове и Romaine), удебелени стволови (аспержи), докато флорални стволови клетки. Зеле-маруля и сортове Romaine по-добре да не се използва, тъй като те се натрупват нитрати.

Стволовите аспержи, салата може да се варени, пържени, задушени, сол и изсушени, той прилича на вкус аспержи.

Кочан може да готви: водена свързани конец, и вари в подсолена вода - както и пържени (като карфиол).

Листата са обикновено се консумират пресни, да се запазят всички витамини. Това е особено вярно, листата на аспержи, салата, която хранителна стойност е 4 пъти по-голяма от маруля. Листата винаги трябва да бъде прясна: в zavyadshih листа витамин намалява съдържанието. Салати са подготвени с измити и obsushennyh листа: наличие на водата се влошава вкуса. Преди рязане на листата, трябва да се подготвят останалите компоненти на салата и подправка (или сос), нарязани листа от най-слабо, не малък (ленти 1 - 1,5 см широчина). Подготовка на салата с растително масло насърчава по-добро усвояване на мастноразтворими витамини А, Е, К.

Препоръчителни четене

"Терен-в градината е по-добре да не се преследват