Пенсионери и закупени в двора на селото с голям двор и градина, в добро състояние. Тази година, събрани добра реколта от ябълки, картофи и лук, цвекло, репички, моркови и други зеленчуци. Тях, в сутерена за съхранение. Някои хора, поставени в кутии, докато други са поставени в кофите за боклук, и дори само на пода на избата на купчина, осеян с пясък. Но нещо се държат зле нашите доставки. Моля, кажете ни как да се пазят зеленчуци и плодове.
JK Майк.
Globinsky област Полтава региона.
До средата на първите зимни месеци всички плодове и зеленчуци вече са определени за постоянни зимни четвърти, основното им място на съхранение за повечето градинари е мазето.
Разбира се, състоянието на съхраняваните зеленчуци са оказали негативно влияние на топлото време през октомври, простираща се до средата на ноември. Как някога много покълнали картофи, моркови, цвекло, лук.
С настъпването на студеното време, опитайте се да се поддържа температура на съхранение в диапазона от 0 до 3. Избата е по-подходящ за съхранение на зеле и моркови, които не разполагат с етапа на дълбока почивка. На повишени температури и висока влажност в мазето грудки започват да покълнат, и зелето активно развитие на гниене. И в същото време, коригиране, доколкото е възможно е обикновено се извършва в слабо вентилирани изби, температурата трябва да се помни, че ако зелето кратко понижаване на температурата до -1,5 на допустимото, след това на моркови и цвекло не може да толерира по-малката podmorazhivaniya и на последващото увеличение температура бързо се влошава.
Всеки вид на плодовете и зеленчуците са най-добре пазената отделно, но често в една и съща стая, трябва да се съхраняват зеленчуци с различни изисквания за температурата и влажността. В този случай в рамките на едни и същи помещения зеленчуци трябва да поставят така, както да се създадат благоприятни условия за съхранение, дава, че на външни стени и пода-студено, отколкото на на рафтове и на тавана (разликата може да бъде 3-5 °).
Друг важен фактор е добре запазена като относителната влажност на въздуха. Да го създадете, можете да използвате чанти и торби на полиетиленово фолио, което се редят на дъното и стените на кутиите, имайки предвид, че торби и пакети не може да бъде здраво запушване, защото зеленчуци могат да "задушат."
За да се предотврати,, увяхване моркови корени, може да се редуват чисти влажен пясък. Този материал трябва да бъдат специално подготвени пясък, което се изисква да съхраняват на влага. При компресиране на него в ръката му не е сълзене вода, но топката запазва формата си. Един от надеждните методи за запазване на моркова корени е потапяне в кремообразна каша глина, които след изсъхване образува тънка покривка от глина, а не само ограничава изпаряване на влагата, а също така служи надеждна защита срещу проникване на патогени за моркови.
Особена загриженост за безопасността на зимните сортове ябълки и круши. Плодовете им не могат да се съхраняват заедно със зеленчуци и картофи - те ще получат една неприятна миризма на мухъл и влага, бързо да започне до сиво и покрити с черни петна и гниене.
Събират бързо и внимателно подбрани за ябълки и круши, докато постоянно хладилният склад, в градината къща или гараж в дървени кутии (виж "The Boss» N44) или картонени кутии с капацитет от 20-25 кг при температура от около 0 до 4.
При подготовката на този материал, ние сме наясно, че този път около плодове и зеленчуци вече са свързани със съхранението. Просто исках да ви напомня, че те трябва да бъдат инспектирани толкова често, колкото е възможно и незабавно премахване на изгнили и сушени екземпляри.
Няколко съвета за тези, които нямат изба или мазе. Набързо сглобени през есента, те могат също така да сложите на балкон или тераса, създаване на условия, които пречат на замразяване на продуктите. За тази цел те са в за барел, и след това в кутия, и изолирана, като стърготини, слама, сушени листа, добре-дъб, клен и други видове горски (но не на плодове е възможно да донесе със себе си болестта и вредители). С внимателно изпълнението на тази работа в цевта може постоянно да поддържа температурата в границите от 0 °.
Ако зеленчуците podmerzli,
Дори най-опитните и точно поради текущата домакин на обстоятелствата в живота, може да podmorazhivanie зеленчуци. Като общо правило, плодове и зеленчуци, на първо място през октомври, е разположен на временно съхранение в градината къща, гараж, навес. Внезапните студове могат да бъдат леко развалят продукт. Вероятността това вече в началото на третото десетилетие на ноември и през Украйна вече са студена, достигайки в някои региони и 10 °.
Как да изхвърлите на такова корумпирано от зеленчуци?
Ако зелеви листа на върха дебелина podmerzli от 2-3 см, могат да бъдат спасени чрез поставяне на бавно размразяване в мазето. След 3-5 дни листата размразяване и зеле в бъдеще ще бъде добре поддържана.
Ако главата замразени наполовина или напълно невъзможно да го спаси. При полагане на избата или дори в друга стая с ниски положителни температури бавно размразяване не може да бъде възстановена тъкан от зеле и зеле гниене, излъчващ лоша миризма на гнил.
Могат да се размразяват и остават подходящи за съхранение на лук, чесън, магданоз, ако те са малко podmorozheny на върха.
Но дори леко измръзнали, моркови, тиква, цвекло не се възстановят увредените тъкани. И сложи на мястото дори с ниски положителни температури и бързо гният.
Не възстановяване на тъканите, нарушени от измръзване като ябълки и круши. Направете малко осланен плодове трябва да се реже на нарушените терени и процеси, запазени от страна на сладко, конфитюр, плодов компот.
Малко измръзнал картофи, сладък и гние бързо, получаване на силна миризма. Тя не се размразява клубени, веднага трябва да се смила с глоба ренде, за да успеят, сложете в голяма купа и се покрива с вода. След повторно разбъркване на твърди частици и тежки нишесте ще потъне на дъното на ястия и паста се появи. Едрите частици от повърхността на водата можете да събирате малка гевгир или сито. Уредени vzmutit нишесте, се оставя да престои няколко минути и се оттича водата от каша частици. След тази процедура няколко пъти, можете да получите напълно чиста скорбяла. Тя може да се суши върху кърпа, като периодично се разбърква. Това нишесте може да се съхранява дълго време.